Такая закуска у нас пользуется огромным спросом на любом столе – будь то семейное застолье или фуршетный стол на корпоративе. Это действительно очень вкусно, просто и удобно, попробуйте при случае обязательно.
снеки -1пачка
растительное масло для жарки
Для соуса:
кетчуп -100 гр.
чеснок -2-3 зуб.
мёд -1 ч.л.
со лимона -1 ч.л.
растительное масло -1 ч.л.
Для начинки:
слабосолёный лосось -50 гр.
сыр плавленый -100 гр.
яйцо -1 шт.
майонез -по вкусу
петрушка – по вкусу
Для начала займёмся приготовлением снеков. Я покупаю вот такие полуфабрикаты для снеков, так они выглядят внутри.
В сотейник или глубокую сковороду наливаем растительное масло, так, чтобы готовые снеки могли плавать масли. Разогреваем масло и кладем и небольшими порциями кладем снеки в масло, как только снеки начнут увеличиваться прижимаем их шумовкой, чтобы они равномерно прожарились, буквально через 5-10 секунд снеки уже готовы, сразу вынимаем их шумовкой кладем на бумажное полотенце. Кладем следующую порцию.
Здесь самое главное подобрать правильную температуру, если будет сильный огонь чипсы могут быстро зарумянится, если t будет низкой, снек не увеличится. В идеале t должна быть 180* С., на плите у меня 9 режимом такая температура поддерживается на режиме 5.
Так продолжаем с остальными заготовками. Снеки уже готовы к употреблению, можно придать им вкус подсолив, добавить специи. Я люблю на них подавать закуски.
Приготовим начинку. Слабосолёный солный лосось 50 грамм разрежем кубиками, натрём на тёрке сыр 100 грамм сливочный или плавленый сырок с плавленым даже ещё вкуснее получается.
1 яйцо отварим и натрём на тёрке. В миску кладём сыр и яйца, рыбу. Немного петрушки мелко порежем, добавляем майонез по вкусу и перемешиваем. Попробуйте на соль если нужно добавьте.
Теперь кладём на снеки и получаем вкуснейшую закуску на стол.
Я люблю еще такие снеки подавать с соусами. Например таким. В миску кладем 100 грамм кетчупа, добавляем 2-3 зубчика чеснока, 1 ч. ложку меда, 1 ч.л. сока лимона и 1 ч.л. растительного масла и перемешиваем. И подаем к столу.
Такая закуска так затягивает, что даже не замечаешь, как вся исчезает со стола.
Подаю обычно, когда собираемся всей семьей перед телевизором за просмотром интересного фильма.
Лилёша все записи автора
