-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26263
Комментариев: 151869
Написано: 187004


Свиной окорок с инжиром

Среда, 08 Января 2020 г. 08:40 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

«Со Вкусом» представляет блюдо, способное любой день месяца и года превратить в праздник. Огромная порция мяса, которое получится настолько нежным, что будет буквально таять во рту. Свиной окорок с начинкой из инжира и фисташек — безумство ароматов, вкусов и текстур!
Нужное настроение этой кулинарной истории задаст медовый маринад с чесноком, душистым тимьяном и розмарином. А сушеный инжир и фисташки, пропитанные винным сиропом, прозвучат ключевым аккордом. И заметьте: в горячем виде окорок — шикарное второе блюдо, в холодном — первоклассная нарезка!


свиной окорок 800 гр.
инжир 250 гр.
белое сухое вино 200 мл.
фисташки 100 гр.
мёд 150 гр.
чеснок 4 зуб.
тимьян 1 щеп.
розмарин 1 щеп.
морская соль 70 гр.
сахар 1 ч. л.

В сотейнике смешайте мёд, измельченный чеснок, ароматные травы и соль. Влейте 1 л. воды, перемешайте, доведите до кипения и охладите.
Подготовленнный окорок погрузите в полученный маринад и отправьте в холодильник на 6 часов.
В небольшую ёмкость влейте вино, добавьте сахар. Доведите до кипения, уварите вдвое. Добавьте инжир, варите под крышкой на слабом огне 10 минут. Всыпьте фисташки.
Окорок достаньте из маринада, обсушите бумажным полотенцем. На мясе сделайте продольный разрез, поместите туда начинку. Соедините края и обвяжите окорок кулинарным шпагатом.
Переложите окорок в форму для запекания, накройте фольгой и готовьте в духоке 40 минут при t 180* С. После этого фольгу снимите, увеличьте t до 200* С. и готовьте ещё 20 минут.
Колоритной свинине идеальную компанию составит яркий салат из консервированной кукурузы: мы собрали несколько отличных рецептов. И не забудьте о соусе: пикантный томатный быстрого приготовления вас не разочарует.




0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса


Процитировано 2 раз

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку