-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 185390



Салат «Лемберг» давно забытый рецепт

Пятница, 27 Декабря 2019 г. 08:20 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Слоёный салат «Лемберг» с мясом и грибами готовят на западной Украине, он очень сытный, а еще очень вкусный!
Если вы приготовите мясной салат на стол, можно уже не готовить никаких мясных блюд


картофель - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
грибы - 500 гр.
огурцы маринованные - 3-4 шт.
свинина (вырезка) - 500 гр.
лист лавровый
перец горошком
масло растительное
майонез
соль
перец чёрный молотый
зелень петрушки

Отварить картофель в мундире в подсоленной воде. Почистить и остудить его.
Свиную вырезку отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком, остудить.
Очистить лук и достать из банки маринованные огурцы.
В этом рецепте использовались королевские шампиньоны, но можно взять обычные.
Маленькие луковицы нарезать тонкими полукольцами, а большие - тонкими четверть кольцами. Обжарить лук на растительном масле.
Когда лук слегка золотистый - это значит, что он готов. Переместить его на тарелку.
Грибы нарезать пластинками и обжарить в той же сковороде, где и лук.
Посолить и, по желанию, поперчить. Когда влага из грибов испариться и они начнут слегка золотиться, можно отключить огонь.
Переместить грибы в отдельную тарелку. Остудить.
Картофель натереть сразу на крупной тёрке - так салат получится воздушным.
Посолить, поперчить и смазать майонезом. (Для этого салата лучше всего использовать домашний майонез, но если вы не захотите его готовить, то купите жирный майонез).
Нарезать мясо полосочками и распределить поверх картофеля.
Поперчить и смазать майонезом.
Натереть огурцы на мелкой тёрке сверху на салат. Распределить.
Больше 4-х огурцов добавлять не нужно, чтобы салат не "поплыл" от сочности. Маринованные огурцы можно заменить свежими или сделать микс.
Распределить лук тонким слоем.
Разложить грибы.
В классическом варианте этого салата сверху всё затягивается майонезом, но я не рекомендую этого делать, потому что, во-первых, майонез сверху обветрится, если вы будете готовить салат заранее, а, во-вторых, салат и так достаточно сочный, что майонеза больше добавлять не нужно.
Затянуть готовый мясной салат пищевой плёнкой и оставить на 1 час в холодильнике.
Измельчить зелень.
Перед подачей посыпать салат «Лемберг» зеленью.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты


Процитировано 54 раз
Понравилось: 27 пользователям



Алла_Студентова   обратиться по имени Пятница, 27 Декабря 2019 г. 12:30 (ссылка)
Желаю тебе доброго и замечательного настроения, отличного самочувствия и невероятного оптимизма души! Пусть улыбка не исчезает с твоего лица, пусть сердце бьется в такт с весельем и радостью, пусть каждый твой день будет удачным и счастливым.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Пятница, 27 Декабря 2019 г. 13:24 (ссылка)
Алла_Студентова,
поздравляю с Новым Годом!
И спешу вам пожелать,
Денег чтоб с его приходом
Было некуда девать.
Новых взлетов без паденья,
Чтоб счастливой жизнью жить,
И всего, чего за деньги
Вы не сможете купить:
Смеха, радости, удачи,
Верной дружбы и добра,
Искренней любви горячей
И сердечного тепла.
Ответить С цитатой В цитатник
розаАзора   обратиться по имени Воскресенье, 29 Декабря 2019 г. 11:13 (ссылка)
Даже аппетит разыгрался. Преждевременно) Надо еще приготовить. Надеюсь, будет вкусно. Спасибо! С наступающим!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 29 Декабря 2019 г. 11:53 (ссылка)
розаАзора, благодарю, взаимно!
всегда пожалуйста (512x370, 106Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Планета_7   обратиться по имени Вторник, 31 Декабря 2019 г. 17:31 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Вторник, 31 Декабря 2019 г. 18:46 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку