-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26263
Комментариев: 151869
Написано: 187004


Сырные трубочки с кремом

Среда, 27 Ноября 2019 г. 09:11 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Идеальная закуска к празднику — Сырные трубочки с кремом. ...

сыр — 100 гр.
масло сливочное — 100 гр.
минеральная вода — 100 мл.
яйцо — 1 шт.
мука — 100 гр.
разрыхлитель — 0,5 ч. л.
шампиньоны (свежие) — 500 гр.
форель (свежая) — 400 гр.
сливки молочные (33-38%) — 500 мл.
лук — 1 шт.
желатин (быстрого приготовления) — 10 гр.
соль — по вкусу
вода — 0,3 стак.

1. Сыр натереть на мелкой тёрке. Масло растопить. Яйцо разделить на желток и белок. Белок взбить в пену. В сыр добавить желток, разрыхлитель, минералку, взбитый белок. Потихоньку всыпать муку, всё хорошо размешать.
2. Выкладывать тесто по чайной ложке в вафельницу. Испечь вафли, сильно не зарумянивать, иначе они не свернутся. Вафли ещё горячими скрутить в трубочки, можно и в корзиночки, а можно посильнее запечь, тогда получатся очень хрустящие сырные чипсы, на которые тоже можно выкладывать начинку.
3. Шампиньоны и лук нарезать произвольно. Лук обжарить до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, жарить до готовности, в конце посолить, охладить. Форель нарезать и обжарить (минут 5), посолить, охладить.
4. Сливки взбить до пиков. Подготовленные грибы перемолоть в комбайне или на мясорубке. Готовую форель также перемолоть.
5. Желатин залить водой, дать набухнуть 3 минуты (по инструкции). Растопить желатин, но не кипятить!
6. Разделить сливки и готовый желатин пополам между двумя массами (грибной и рыбной), перемешать каждую в разной посуде, поставить в холодильник на 20 минут.
7. Все, можно начинять трубочки. Разложите крем в разные мешки и начиняйте трубочки.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)
слова и фото автора

источник
Рубрики:  Закуски


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку