-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26263
Комментариев: 151869
Написано: 187004


Котлеты с хрустящей корочкой

Суббота, 09 Ноября 2019 г. 08:22 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Куриные котлеты с хрустящей корочкой - это сытное и вкусное второе блюдо. Такие котлетки получаются очень нежными внутри и хрустящими снаружи.

фарш говяжий — 600 гр.
фарш свиной — 600 гр.
панировочные сухари — 180 гр.
масло сливочное — 270 гр.
яйца — 4 шт.
перец — по вкусу
соль — по вкусу
орех мускатный — 1 щепотка
растительное мало для жарки — 500 мл.

1. Подготовить все необходимые ингредиенты: прокрученный дважды на мясорубке свиной и говяжий фарши, панировочные сухари, масло сливочное из холодильника, яйца, соль, перец молотый и мускатный орех.
2. Масло порезать на брусочки примерно по 12-15 гр. и поставить в холодильник.
3. Хорошенько вымесить фарш с солью, перцем и мускатным орехом. Разделить фарш на равные кусочки по 70-75 гр..
4. Сделать овальные мясные лепёшки, на лепёшку положить кусочек масла сливочного. Защипнуть котлету как пирожок. Сделать овальную удлиненную форму котлет.
5. Яйца взбить с солью. Обвалять каждую котлету сначала в панировочных сухарях, затем во взбитом яйце, снова в сухарях, сложить на доску и поставить минут на 20 в холодильник.
6. Жарить котлетки в растительном масле на среднем огне или чуть больше среднего до румяной корочки, масло должно полностью покрывать котлеты.
7. Обжаренные котлеты сложить в форму для запекания и отправить в разогретую до t 200° С. духовку минут на 10.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Алла_Студентова   обратиться по имени Суббота, 09 Ноября 2019 г. 16:03 (ссылка)
Открытка хочу пожелать хорошего настроения и удачи во всем
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку