-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 183818


—винина в кофейной приправе

¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2019 г. 07:43 + в цитатник
ЋилЄша все записи автора (500x375, 99Kb)

ЂЎашлык не терпит женских рук!ї Ч эту фразу говор€т все мужчины в моей семье. Ќо в прошлые выходные € узнала секретный ингредиент их кулинарных шедевров. »м оказалс€ обычный кофе, который мы пьем по утрам!

1 кг. свиного филе
1/4 стакана молотого кофе
2 столовые ложки паприки
1 столова€ ложка тростникового сахара
0,5 столовых ложки сухой горчицы
2 чайных ложки соли
1 чайна€ ложка молотого чЄрного перца
1 столова€ ложка какао-порошка
1 столова€ ложка сушЄного орегано
оливковое масло дл€ жарки

¬ большой миске смешайте кофе, паприку, горчицу, соль, перец, какао и орегано.
≈сли у вас большой кусок филе, который не поместитс€ на вашей сковородке, разрежьте его поперек на две части так, чтоб размер подошЄл. ≈сли филе поместитс€ и не разрезанным Ц оставл€йте его как есть.
ћ€со смазываем оливковым маслом и кладЄм в миску со специ€ми, обваливаем в них так, чтобы поверхность была покрыта ими равномерным и довольно плотным слоем.
—ковороду-гриль слегка смазываем оливковым маслом и хорошо разогреваем на огне.
‘иле выкладываем на сковороду, огонь убавл€ем до среднего, обжариваем по 8-9 минут с каждой стороны. ¬ажно не переворачивать туда-сюда м€со во врем€ жарки. ѕоложили на одну сторону Ц готовьте весь положенный срок, переверните на другую сторону и вновь будьте терпеливы, не пыта€сь загл€нуть под кусок, чтобы пон€ть, как там идут дела. ѕереворачивание будет провоцировать вытекание сока. ћ€со будет сухим и совершенно грустным.
«авершив жарку, дайте м€су посто€ть еще 3-4 минуты в гор€чей духовке.
Ћучший соус к нему Ц барбекю. —разу на стол! Ёто м€со прекрасно очень гор€чим.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник
–убрики:  ќсновное меню/Ѕлюда из м€са


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку