-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26263
Комментариев: 151869
Написано: 187004


Еврейский медовый пирог «Леках»

Четверг, 05 Сентября 2019 г. 07:35 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Пока все человечество готовится к новогодней суматохе, евреи справляют свой Новый Год - Рош-Ха-Шана в сентябре-октябре. Главные продукты этого праздника - яблоки и мёд, чтобы наступающий год был сладким. За несколько дней до праздника готовится медовый пирог «Леках»

мука ржаная — 170 гр.
сахар — 70 гр.
апельсин — 1 шт.
мёд (жидкий) — 200 гр.
имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
корица — 1 ч. л.
масло растительное — 2 ст. л.
сода — 1 ч. л.
яйцо куриное — 2 шт.

В глубокой миске смешать просеянную муку, имбирь, корицу, соду, сахар.
Цедру апельсина натереть на тёрке. Из апельсина выжать сок (нужно, примерно, 5 ст. л.).
Отдельно взбить яйца, добавить мёд, масло.
В муке сделать углубление, в него влить медовую смесь, размешать.
Добавить цедру и сок апельсина, хорошо перемешать, выложить в смазанную форму.
Выпекать при t 180* С., примерно, 35-40 минут, пока пирог не станет упругим, до сухой спички.
Остудить в форме.
Пирог хорошо хранится, его можно приготовить заранее.
Можно украсить сахарной пудрой по желанию.
Советуют готовый пирог завернуть в фольгу и оставить на 1-2 дня - он станет ещё ароматнее, а вкус насыщенее.

Рош Ха-Шана («голова года») — еврейский Новый год, празднуемый в первый и второй дни месяца тишрей по еврейскому календарю (приходится на сентябрь–октябрь). Во время праздничной трапезы принято обмакивать хлеб (обычно круглую халу), над которым было произнесено благословение, в мёд, чтобы наступающий год был сладким. После того, как хала съедена, каждому участнику даётся кусочек яблока, обмакнутого в мёд, и говорится: Lе’shana tovah tikvateynu ("Да будет добрым и сладким этот год").
Леках - классический медовый пирог со специями, с ароматом имбиря, корицы и других сладких ароматных специй,
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник и пошаговые фото
Рубрики:  Выпечка
Метки:  

Процитировано 10 раз
Понравилось: 2 пользователям

Алла_Студентова   обратиться по имени Суббота, 07 Сентября 2019 г. 16:40 (ссылка)
150043324_1_uyuta_schastya_ponimaniya_ispolneniya (256x256, 31Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Суббота, 07 Сентября 2019 г. 19:06 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку