-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 183439


Курица по-черкесски

Суббота, 26 Января 2019 г. 09:39 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Основу рецепта взяла у Эльмиры Меджитовой и не очень значительно переделала под себя. Готовить просто, получается вкусно и пикантно, сливочно-чесночно. Угощайтесь.

курица:
курица (у меня бёдрышки) — 1500 гр.
чеснок — 8 зуб.
соль — по вкусу
соус:
масло топленое — 100 гр.
соль — по вкусу
лук репчатый — 1 шт.
мука пшеничная — 2 ст. л.
перец красный жгучий (можно уменьшить) — 0,5 ч. л.
сметана — 1 стак.
бульон — 300 мл.

Курицу отварить в подсоленой воде до готовности, сняв пену. Курицу достать из бульона, разобрать на порционные куски и выложить в ёмкость с крышкой. Я для этого рецепта курицу всегда отделяю от кожи и костей, так мясо получается более пикантное и пропитанное соусом. Добавить натёртый чеснок, всё перемешать и закрыть крышку кастрюли.
Готовим соус. Топим сливочное топлёное масло на сковороде, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, жарим его до прозрачности. Огонь убавить, постепенно при интенсивном помешивании всыпать муку. Продолжать интенсивно помешивать содержимое сковороды и постепенно влить тонкой струйкой горячий бульон. Всё тщательно размешать. Добавить сметану и красный перец. Посолить по вкусу, обратите внимание на солёность бульона. Довести до кипения. Соус готов.
В рецепте курицу заливают соусом и сразу подают, а я курицу добавляю в соус на сковородку и довожу до кипения, так как переживаю за микробы и бактерии.
Готово. Подавайте с любым гарниром или с лепёшкой.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку