-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 22800
Комментариев: 150585
Написано: 182183


Рождественские калачи с маком и орехами

Четверг, 10 Января 2019 г. 09:17 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Давайте приготовим праздничные калачи с маком и орехами

тесто:
мука пшеничная — 1 кг.
молоко — 500 мл.
яйцо куриное — 2 шт.
масло сливочное — 100 гр.
дрожжи (сухие) — 11 гр.
ванильный сахар — 2 пакет
сахар — по вкусу
[/u]начинка:[/u]
мак — 100 грю
орехи грецкие — 100 гр.
масло сливочное — 50 гр.





В молоко добавляем дрожжи, 2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара. Хорошо перемешиваем. Оставляем в тёплом месте для подъёма.
В небольшом количестве муки делаем углубление.
Добавляем опару, растопленное сливочное масло, яйца, сахар и ванильный сахар.
Понемногу добавляем муку замешиваем тесто.
Вымешиваем тесто на столе.
Готовое тесто выкладываем в чашку смазанную растительным маслом. Прикрываем плёнкой. Убираем в тёплое место на подъём на 1.5 часа.
Мак заливаем водой. Хорошо промываем и варим на медленном огне 30-40 минут.
Мак пробиваем блендером. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Мелко измельчаем орехи и добавляем сахар.
Тесто делим на 2 части
Раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм. Смазываем растопленным сливочным маслом. Сверху посыпаем орехами.
Туго скручиваем в рулет.
Рулет разрезаем пополам, отступает от конца 2 см.
Скручиваем в жгут и формируем калач. Даём подойти 15-20 минут. Смазываем желтком и выпекаем при t 180* С. 30-35 минут.
Точно также формируем второй калач с маковой начинкой.
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник
Рубрики:  Выпечка


Процитировано 8 раз
Понравилось: 1 пользователю



Виоля   обратиться по имени Четверг, 10 Января 2019 г. 22:24 (ссылка)
Вкуснятина!Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Четверг, 10 Января 2019 г. 22:48 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку