-–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 182336


√ов€дина в томатно-горчичном соусе

¬торник, 30 ќкт€бр€ 2018 г. 09:10 + в цитатник
ЋилЄша все записи автора (500x375, 99Kb)

я люблю гов€дину. ћуж тоже любит, но с некоторых пор есть еЄ отказываетс€. Ќачиталс€ —лав€нских вед, а там написано, что слав€не коров не ели, св€щенные они у них были. Ёто потом в »ндию перешло вместе с ари€ми, которые туда переселились с русского —евера. ƒа к тому же очень дорога€ гов€дина стала, около 500-сот рубликов за кг., а местами и дороже. ѕоэтому готовлю € еЄ очень редко, но стараюсь приготовить метко. ¬ этот раз вот такое блюдо получилось: сочно, ароматно, м€ско м€гонькое и, главное, соуса много.

гов€дина (м€коть) Ч 600 гр.
лук репчатый (крупный) Ч 1 шт.
морковь (небольша€) Ч 1 шт.
томатна€ паста (полна€) Ч 1 ст. л.
горчица (французска€) Ч 2 ч. л.
сметана Ч 200 гр.
мука пшенична€ Ч 1 ст. л.
масло сливочное Ч 1 ст. л.
вода (или бульон)
соль
приправа


ћ€со обмыть, зачистить от плЄнок и нарезать брусочками, как на беф-строганов. ѕосыпать солью и приправой дл€ м€са или черным перцем. ѕеремешать.

Ћуковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

ƒобавить морковь, натертую на крупной терке. ¬сЄ вместе спассеровать до м€гкости.

ƒобавить м€со, обжарить до легкого подрум€нивани€.

ѕереложить содержимое сковороды в кастрюлю, залить водой или бульоном так, чтобы м€со было покрыто, и поставить тушитьс€ на маленьком огне под крышкой до м€гкости м€са.

ћуку обжарить с маслом,

добавить томат-пасту,

сметану и горчицу.

¬сЄ перемешать венчиком до однородного состо€ни€.

¬ылить соус в кастрюлю с м€сом, довести до кипени€ и на маленьком огне потушить минут 10. ƒовести до вкуса при помощи соли и сахара.

ѕодавать с любым гарниром, посыпав зеленью.
ѕри€тного аппетита!

слова и фото автора

источник
–убрики:  ќсновное меню/Ѕлюда из м€са


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку