-–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей: 22131
 омментариев: 150147
Ќаписано: 181061


ќб арм€нских лепЄшках Ђженг€лов хацї

„етверг, 14 »юн€ 2018 г. 07:09 + в цитатник
ЋилЄша все записи автора (500x375, 99Kb)

ƒрузь€, продолжаем питатьс€ подножным кормом!
ќчередное напоминание об арм€нских лепЄшках Ђженг€лов хацї, завоевавших прочное место в нашем меню.
» пока на гр€дках и в пол€х растЄт разнообразна€ зелень, такими лепЄшками (или пирогами?!) можно лакомитьс€ бесконечно.
√отовить их просто, но потребуетс€ некоторое врем€. ј уж о доступности ингредиентов и говорить не приходитс€.
¬ јрмении используют в качестве начинки дл€ Ђженг€лов хацї более ста видов различных трав! “ак что отговорка Ђприготовить не из чегої в данном случае не подойдЄт.


на 8 женг€лов хац (8 штук величиной в полторы ладони) потребуетс€:
1 ½ ст. муки
½ Ч ¾ ст. воды (в зависимости от качества муки)
1 ст. л. растительного масла
соль
зелень в пор€дке убывани€:
крапива
мангольд
щавель
зелЄный лук
салат
руккола
салатна€ горчица
петрушка
укроп

«елень помыть, выложить на полотенце, пусть обсохнет.
«амесить гладкое тесто из муки, воды, масла и соли. ќставить отдыхать под полотенцем.
«елень нарезать, поперчить, добавить растительное масло, так, чтобы зелень блестела, но не сильно Ђзамаслиласьї. ≈сли пирогов немного, то можно посолить всю зелень сразу, на большое количество пирогов зелень солить порци€ми, чтоб не пускала сок.
“есто разделить на части, подкатать в колобки. Ќа рабочей поверхности раскатать тесто в тонкую лепЄшку (если надо, подсыпать муки), выложить на неЄ много зелени, защипать кра€, придавить сверху пирог ладонью, чтобы получилась плоска€ лепЄшка.
∆арить на сухой, хорошо раскаленной сковороде (или жаровне), по 2 минуты с каждой стороны.
ѕри€тного аппетита!

слова и фото автора

источник
–убрики:  Ќациональна€ кухн€
¬ыпечка
ћетки:  

ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку