-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 20310
Комментариев: 148700
Написано: 177716

Баклажанная закуска "Сейчас или потом"

Суббота, 12 Августа 2017 г. 07:41 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Эта закуска готовится очень несложно. А прелесть её в том, что её можно есть уже через сутки после приготовления или законсервировать "на потом". Сейчас, пока еще август радует нас теплыми деньками, эта закуска прекрасно дополнит любое блюдо на гриле-мангале. А потом, зимой, открыв баночку, вы вспомните вкус лета.

баклажан — 1 кг.
помидор — 1 кг.
лук репчатый — 1 кг.
перец болгарский — 1 кг.
чеснок (головки крупные) — 3 шт.
вода — 100 мл.
уксусная эссенция — 2 ч. л.
соль — 1 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
масло подсолнечное — 100 мл
соевый соус (Киккоман) — 3...4 ст. л.
мёд — 2 ст. л.


Овощи тщательно вымойте и дайте стечь воде. Резать нужно крупными сегментами. Итак, режем сегментами баклажаны.

Помидоры нужно брать некрупные, крепкие. Их также нарежьте сегментами.

Лук нарежьте крупными дольками.

Перец освободите от плодоножки и перегородок, нарежьте крупно.

Овощи сложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, мед, воду, уксусную эссенцию. Перемешайте и оставьте на 2 часа. За это время овощи пустят сок и подмаринуются. Они уплотняться и при готовке не разварятся.

Добавьте к овощам чеснок, нарезанный тонкими "лепестками", соевый соус "Киккоман", влейте масло и перемешайте.
Тушите закуску 15 минут после закипания.
Если хотите закуску "сейчас" - то просто переложите её в любую неокисляющуюся ёмкость и уберите на сутки в холодильник.
Если хотите законсервировать закуску "на потом", то простерилизуйте банки и крышки. В горячие банки разложите закуску, закройте прокипяченными крышками и укутайте до полного остывания (не переворачивая).
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник
Рубрики:  Закуски


Процитировано 66 раз
Понравилось: 22 пользователям



КОРЯКУШКА   обратиться по имени Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 08:50 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 09:09 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку