-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 186496


ќмлет ѕул€р - это просто, быстро, вкусно и эффектно.

ѕ€тница, 27 январ€ 2017 г. 15:16 + в цитатник
lorine все записи автора
ќћЋ≈“ ѕ”Ћя–

untitled (550x412, 346Kb)

ќмлет матушки ѕул€р известен с конца 19 века, когда француженка јннет ѕул€р готовила его в своей гостинице дл€ гостей и посто€льцев. «аведение существует по сей день, а блюдо стало настолько попул€рным, что известно далеко за пределами ‘ранции.

√отовитс€ омлет настолько просто и быстро, а выгл€дит настолько эффектно, что неправильно было бы не попробовать.

»нгредиенты:

3-4 €йца;
молока около 30 г;
щепотка соли.

ќтделить белки от желтков.

Ѕелки поместить в посуду дл€ взбивани€.

∆елтки взбить отдельно с несколькими ложками молока или сливок и щепоткой соли (без фанатизма).

ѕоставить сковороду на средний огонь. —читаетс€, что смазывать еЄ ничем не надо. Ќо € не слишком довер€ю своей сковороде, поэтому смазала маслом, но совсем чуть-чуть.

¬ылить желтки и распределить их по всей поверхности сковороды.

untitled (600x262, 254Kb)

—разу начать взбивать белки в крепкую пену (добавить щепотку соли).

 огда желтки схват€тс€, выложить поверх них взбитые белки, разровн€ть лопаткой. ”бавить огонь до минимума и жарить минут 7-10.  рышкой накрывать не нужно.

untitled (600x262, 243Kb)

√отовность можно проверить, слегка коснувшись пальцем поверхности. Ѕелок должен быть упругим и не липнуть к пальцам.

јккуратно сн€ть омлет и перенести на досточку или тарелку (он отлично держит форму). –азрезать пополам и сложить белком внутрь.

Ёто очень вкусно, необычно и красиво.

untitled (600x266, 238Kb)
»сточник
–убрики:  ќсновное меню/Ѕлюда из €иц
ћетки:  

ѕроцитировано 39 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м

ќльга_из_ѕетербурга   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 27 январ€ 2017 г. 15:33 (ссылка)
—пасибо! ѕопробуем.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќельма   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 27 январ€ 2017 г. 17:55 (ссылка)
интересно и красиво... попробую!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку