-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 186792


Разрыхлитель для теста

Понедельник, 23 Января 2017 г. 20:03 + в цитатник
eddyss все записи автора

5944316_167 (640x450, 99Kb)

Этот рецепт я подсмотрел у Юлии Высоцкой, результат превзошел все ожидания!

       Ингредиенты:

  • мука пшеничная - 12 частей
  • сода пищевая - 5 частей
  • кислота лимонная - 3 части
 
Часто бывает, что разрыхлитель для теста закончился обнаруживаешь уже в процессе приготовления. Что-же теперь, срочно бежать за порошком? Тем более многие недобросовестные производители для удешевления стоимости продукции используют не совсем качественную химию, а иногда и генномодифицированные ингредиенты.
Можно, конечно, использовать соду, гашенную уксусом, но этот способ имеет ряд недостатков. Например, сода не всегда полностью реагирует с уксусом. Если в выпечке присутствуют кисломолочные продукты, то это не страшно, она прореагирует с молочной кислотой, но если кислых продуктов нет, блюдо может приобрести неприятный привкус соды. Во-вторых, выделение углекислого газа, необходимого для разрыхления теста, происходит вне теста, быстро затухает. Такое тесто нужно использовать как можно быстрее.
На помощь нам придут ингредиенты, присутствующие практически на каждой кухне: мука, сода, лимонная кислота. В чистую, сухую, стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, сухой ложкой складываем 12 частей муки, 5 частей пищевой соды, 3 части лимонной кислоты. Закрываем банку крышкой, энергично встряхиваем - разрыхлитель для теста готов! Хранится он может сколько угодно долго, главное - чтобы не попала влага.
 
Рецепт взят с сайта: vkysnenko.in.ua
Рубрики:  Советы хозяйке
Метки:  

Процитировано 185 раз
Понравилось: 51 пользователям

Нельма   обратиться по имени Понедельник, 23 Января 2017 г. 21:19 (ссылка)
спасибо, пригодится)))
Ответить С цитатой В цитатник
звонкая_капелька   обратиться по имени Едим вксно/ Разрыхлитель для теста от Ю.Высоцкой Вторник, 24 Января 2017 г. 01:26 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Don-na   обратиться по имени Вторник, 24 Января 2017 г. 08:28 (ссылка)
Делаю попроще:2 части соды, 1 часть лимонной кислоты, 2 части крахмала
Ответить С цитатой В цитатник
ТИНА27   обратиться по имени Вторник, 24 Января 2017 г. 10:00 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Веснушка_моя   обратиться по имени Вторник, 24 Января 2017 г. 10:17 (ссылка)
Спасибо.Воспользуюсь обоими рецептами.
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Вторник, 24 Января 2017 г. 10:51 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Надежда_Вика   обратиться по имени Вторник, 24 Января 2017 г. 11:18 (ссылка)
Спасибо, иногда просто необходимо иметь под рукой, оба рецепта хороши
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина170   обратиться по имени Вторник, 24 Января 2017 г. 13:09 (ссылка)
Спасибо!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Tancha25   обратиться по имени Вторник, 24 Января 2017 г. 17:25 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Komendant   обратиться по имени Вторник, 24 Января 2017 г. 18:29 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Розочка_мимозочка   обратиться по имени Вторник, 24 Января 2017 г. 18:41 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку