-–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 185155



–улет из свинины

—уббота, 26 Ќо€бр€ 2016 г. 16:23 + в цитатник
Ћюбима€_кухонька все записи автора
≈сли мне попадаетс€ на рынке или в магазине хороший кусок грудинки или брюшины, € обычно готовлю из него рулет, это гораздо вкуснее любой колбасы.

 


»нгредиенты:

грудинка или брюшина,
соль по вкусу,
приправы (чеснок, молотый кориандр, чЄрный молотый перец и др.)

ѕриготовление:

√отовитс€ всЄ очень просто.
≈сли м€со куплено в виде рулета (в некоторых магазинчиках попадаетс€), то его нужно развернуть, вымыть и обсушить. ≈сли же куплен отдельный кусок, то сперва нужно будет срезать с него шкуру*.
*ћожно готовить и со шкурой, но тогда: 1) шкура должна быть очень хорошо обработана, 2) рулет предварительно необходимо отварить, а уже после запекать.

«атем надо натереть кусок с обеих сторон солью и приправами. ѕоследние берите на своЄ усмотрение и вкус, € обычно использую чеснок, чЄрный молотый перец, сухую аджику и молотый кориандр. ћожно использовать готовые смеси дл€ м€са.
ѕриправленное м€со туго завернуть в рулет (салом вверх!), затем либо обв€зать его шпагатом, либо воспользоватьс€ медицинским трубчатым бинтом (є3 вполне подойдЄт :)).

page

”паковать м€со в фольгу (можно под рулет положить лавровый лист и перец горошком, если хотите) и запечь в духовке, разогретой до 200° до готовности. ¬рем€ зависит от веса и обычно рассчитываетс€ по следующей формуле: 25-30 минут на каждые полкило + 30 минут дополнительно. ѕересушить такой рулет сложно, так что лучше немного передержать, чем недоготовить.
¬ конце приготовлени€ осторожно раскрыть фольгу и дать рулету подрум€нитьс€, после чего вынуть из духовки, остудить до комнатной температуры.

’ранить в холодильнике, завернув в пергаментную бумагу.
ѕодавать как холодную закуску. ѕри€тного аппетита!

 
—пасибо silverina1 за рецепт!
 
–убрики:  ќсновное меню/Ѕлюда из м€са


ѕроцитировано 64 раз
ѕонравилось: 37 пользовател€м



марукла   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 27 Ќо€бр€ 2016 г. 10:47 (ссылка)
—пасибо! ѕопробую приготовить. Ќа вид - очень вкусно
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
nkrivchikova   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 28 Ќо€бр€ 2016 г. 00:42 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќельма   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 28 Ќо€бр€ 2016 г. 19:33 (ссылка)
ќчень вкусно, делаю такой рулет частенько, съедаетс€ мгновенно ( хоть и не совсем здорова€ пища)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени —реда, 30 Ќо€бр€ 2016 г. 10:23 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку