-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 185190



ѕомидоры половинками

ѕонедельник, 14 Ќо€бр€ 2016 г. 13:35 + в цитатник
ЋилЄша все записи автора (500x375, 99Kb)

— этими потр€сающими помидорами мен€ познакомила свекровь. Ќи один человек, попробовавший их, не осталс€ равнодушным. » даже больше, попробовав их, € перестала закрывать обычные помидоры.

горчица (в зЄрнах)
чеснок
уксус (столовый)
сахар
соль
помидор
петрушка ( зелень)

ѕодготовить помидоры. ѕомыть, разрезать половинками.
ѕомидоры лучше выбирать плотные и м€систые.

ќсобое внимание нужно уделить тому, как разрезать. «а годы практики у мен€ получаетс€ всегда угадать где резать. ѕопробую поделитьс€. „тобы содержимое помидоров не вытекало, в разрезе в идеале не должно быть видно косточек. Ќе все помидоры идеально симметричны, поэтому иногда получаетс€ так - с одной стороны видно с другой нет. Ётот вариант тоже приемлем.
я всегда смотрю на помидор там где был хвостик, если присмотретьс€, то поверхность не идеально ровна€, а есть впадинки и выпуклости. ¬ыпуклости это м€коть с косточками, а впадинки - перегородки. »менно по этим перегородкам и нужно разрезать.
Ќадеюсь, объ€снила доступно.

ѕодготавливаем банки. Ќа дно чистой литровой банки кладЄм чеснок 3 небольших зубчика, горчицу горошком 2 ч. л., перец душистый горошком 2 шт., зелень петрушки.

”кладываем помидоры разрезами вниз. „тобы помидоры улеглись, нужно слегка постучать банкой по чему-то м€гкому. я дл€ этого использую три прихватки.
перец душистый (горошек)

¬арим маринад. Ќа 1 л воды нужно
сахар 3 ст. л.
соль 1 ст. л.
уксус 50 гр.
¬скип€тить.

«аливаем помидоры гор€чим маринадом и ставим стерилизоватьс€ на 12 мин. «акатываем и переворачиваем банки до остывани€.
 огда-то читала, что консерваци€, котора€ стерилизуетс€, не нуждаетс€ в укутывании. я не кутаю.
ѕосле остывани€ спр€тать банки. ” мен€ они хран€тс€ в квартире в кладовке.
¬озможно, кому-то пригодитс€ - из 9 кг. помидор получилось 11 литровых банок на которые понадобилось 3 литра маринада.
ѕри€тного аппетита!

слова и фото автора

источник
–убрики:   онсервирование
«акуски


ѕроцитировано 30 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку