-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей: 24763
 омментариев: 151733
Ќаписано: 185367



Ќежное тесто дл€ пирожков

¬оскресенье, 02 ќкт€бр€ 2016 г. 08:30 + в цитатник
ЋилЄша все записи автора (500x375, 99Kb)

“ут много разных рецептов теста дл€ пирогов. ’очу поделитьс€ своим. ќно не заварное, но готовитс€ быстро, всего лишь час. ќно не на сухих дрожжах, а на живых. Ётим рецептом пользуюсь 10 лет. » ни за что не промен€ю на другое.

дрожжи (сухие дрожжи не признаю дл€ этого теста) Ч 50 гр.
молоко Ч 0,5 мл.
мука пшенична€ (муки у кого-то уйдет чуть больше, у кого-то чуть меньше) Ч 1 кг.
€йцо куриное Ч 2 шт.
сахар Ч 3 ч. л.
соль Ч 2 ч. л.
масло растительное Ч 0,5 стак.


“есто на пироги всегда завожу на пол литра молока, но сегодн€ надо было сделать двойную порцию. ”величила на два всЄ, кроме дрожжей, €иц и масла. »так. ћолоко подогреваем до при€тного тепла. ¬ нем раствор€ем дрожжи, сахар, соль. ¬биваем два €йца, наливаем масло и все размешав, засыпаем муку. я обычно насыпаю сразу почти весь объем, оставл€€ совсем немного дл€ подмеса. ƒелаю так потому что уже хорошо знаю это тесто и замешиваю всегда рукой, что бы чувствовать тесто, его консистенцию. Ќо вы можете замешивать так, как вам привычней.

Ќу вот, тесто моЄ готово, немного смазываю маслом ведерко, накрываю полотенцем и... ”бираю в холодильник на 30 минут. ƒа-да, именно в холодильник.. устраиваем нашему тесту шок.

¬ холодильнике оно очень хорошо увеличилось вдвое. јж глазки радует. “еперь оставл€ем его на 30 мин. в тепле. ћожно на печь поставить, можно на стол.

«а полчаса оно еще выросло в два раза. («аметьте, € его не подбиваю после первого подъЄма, хот€ и любит дрожжевое тесто чтоб его месили).  огда тесто, тогда мы его выкладываем на стол и хорошо вымешиваем, выгон€€ весь воздух. Ќу а потом начинаем стр€пать.

“есто получаетс€ нежным, долго не черствеет. ј главное, оно отлично подходит дл€ жарки, дл€ духовки, дл€ пирогов, бубликов и даже дл€ булочек с начинкой. Ќадеюсь мой рецепт пригодитс€. ѕышной выпечки вам!
ѕри€тного аппетита!

слова и фото автора

источник
–убрики:  ¬ыпечка


ѕроцитировано 93 раз
ѕонравилось: 25 пользовател€м



¬алентина_Ќовокрещенова   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 02 ќкт€бр€ 2016 г. 10:28 (ссылка)
—пасибо большое!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 02 ќкт€бр€ 2016 г. 11:22 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
aleksa_kz   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 03 ќкт€бр€ 2016 г. 08:17 (ссылка)
„то-то вид у них не очень,чтобы очень.........
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 03 ќкт€бр€ 2016 г. 09:13 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 03 ќкт€бр€ 2016 г. 09:15 (ссылка)
aleksa_kz, ничего не поделать, как говоритс€ одному нравитс€ арбуз, а другому свиной хр€щик!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 03 ќкт€бр€ 2016 г. 09:55 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 03 ќкт€бр€ 2016 г. 10:14 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
jolanta123   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 03 ќкт€бр€ 2016 г. 11:35 (ссылка)
aciu
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
пилюл€_007   обратитьс€ по имени ¬торник, 04 ќкт€бр€ 2016 г. 02:17 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени ¬торник, 04 ќкт€бр€ 2016 г. 08:08 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћари202   обратитьс€ по имени —реда, 05 ќкт€бр€ 2016 г. 01:13 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬еснушка_мо€   обратитьс€ по имени —реда, 05 ќкт€бр€ 2016 г. 04:18 (ссылка)
—пасибо, буду печь.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени —реда, 05 ќкт€бр€ 2016 г. 07:21 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќликил   обратитьс€ по имени „етверг, 20 ќкт€бр€ 2016 г. 12:11 (ссылка)
—колько молока нужно дл€ теста? ¬ ингредиентах указано 0,5 мл., а в описании уже пол литра.—транный рецепт...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку