-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 185183



—лоЄное заливное из курицы

ѕ€тница, 19 јвгуста 2016 г. 07:12 + в цитатник
ЋилЄша все записи автора (500x375, 99Kb)

ќчень праздничное и эффектное блюдо. » вкусное до неприличи€! √отовитс€ легко и не требует больших затрат. ”гощайтесь, дорогие!

грудка курина€ Ч 1 шт.
желатин (с горкой) Ч 9 ч. л.
укроп Ч 1 пуч.
чеснок Ч 1 зуб.
майонез (€ пользуюсь этим рецептом: http://www.povarenok.ru/recipes/show/34105/) Ч 200 гр.
соль
перец душистый


ќтварить грудку. Ѕульона должно получитс€ не меньше 650 гр. на указанные пропорции ингредиентов. Ѕульон посолить, охладить, обезжирить (€ делаю так: мочу марлю в лед€ной кип€чЄной (об€зательно) воде и процеживаю через неЄ остывший бульон).

ѕоложить в бульон желатин и дать набухнуть в течение 40-60 минут. ѕоставить на плиту и подогреть бульон, посто€нно помешива€, чтоб растворилс€ желатин (кип€тить нельз€!). ѕотом разделим бульон на три части: 300 гр./200 гр./150 гр.

«елень мелко нарезать и смешать с 300 гр. бульона.

¬ылить в форму (в силиконовую - очень удобно вынимать) и дать застыть. ” мен€ на балконе застыл за 20 минут.

 урицу разделить на волокна. ƒобавить давленный чеснок, перец и

200 гр. бульона.

–азмешать и вылить поверх первого сло€ с зеленью. “ак же дать застыть.

ћайонез взбить миксером со 150 гр. бульона. „ем лучше взбить, тем нежнее получитс€ суфле.

¬ыливаем заключительный слой поверх м€сного и отправл€ем на холод до застывани€.

¬ынимаем из формы наше заливное "полено", нарезаем его на порционные куски и угощаем гостей!
ѕри€тного аппетита!

слова и фото автора

источник
–убрики:  ќсновное меню/Ѕлюда из птицы
«акуски


ѕроцитировано 27 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку