-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 185183



Салат из маринованых шампиньонов и кабачков

Понедельник, 08 Августа 2016 г. 08:16 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Очень нравится нашей семье этот незатейливый салатик. Я очень люблю мариновать овощи в разных сочетаниях, думаю этот вариант придётся вам по вкусу. Детям очень понравился салат, а если нравится детям-значит это вкусно!

кабачки - 0,5 кг.
шампиньоны - 200-300 гр.
репчатый лук
чёрный молотый перец, паприка молотая (можно копчёную, будет ещё вкуснее) по вкусу
ароматное растительное масло
для маринада:
вода - 0,6 л.
соль - 1 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
уксус столовый 9% - 3 - 4 ст. л.,(если любите покислее то больше)
лавровый лист - 4-5 шт.
чеснок - 3-4 зубчика,
перец чёрный горошком - 13 шт.

Нарезаем кабачки кружочками или как вам нравится-главное не тонко! Шампиньоны если молоденькие оставить целыми, у меня были взросленькие - пришлось разрезать пополам. Вначале кипятком залить кабачки без шампиньонов и специй, минут на 20, не переживайте, мягкими они не станут. Слить воду, добавить все ингредиенты для маринада, кроме чеснока и уксуса, проварить его минут 5. В ёмкость к кабачкам добавить шампиньоны , уксус, раздавленный или резаный чеснок и залить кипящим маринадом, аккуратно размешать, чтобы кабачки не слиплись. Оставить при комнатной температуре, пока не остынет маринад, затем отправить в холодильник. Лучше готовить с вечера, чтобы на утро приготовить салат.

Готовим салат. Режем маринованные кабачки, добавляем шампиньоны, резаный репчатый лук, зелень, паприку, перец чёрный и заправляем ароматным нерафинированным растительным маслом, перемешиваем.

Салат готов!

Мне паприки показалось маловато, я добавила ещё - дело вкуса. Конечно такой салат хорош к гарниру из молодой картошки и конечно солёной селёдочки.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник
Рубрики:  К праздничному столу/Салаты


Процитировано 8 раз
Понравилось: 2 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку