-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей: 24789
 омментариев: 151740
Ќаписано: 185400



ЋжеслоЄное супербыстрое тесто

ѕ€тница, 15 »юл€ 2016 г. 08:36 + в цитатник
ЋилЄша все записи автора (500x375, 99Kb)

ƒл€ мен€ это тесто оказалось насто€щим открытием. –езультат - потр€сающе неожиданным. ’руст€ща€ корочка. Ќежное внутри. ћинимум продуктов и энергии дл€ приготовлени€. » м€гкое на следующий день. ћожно замораживать. »спользовать дл€ пирогов с €блоками, слоек с м€сной или сырной начинкой, дл€ "Ќаполеона".

мука пшенична€ Ч 2 стак.
масло сливочное (замороженное) Ч 200 гр.
кефир (холодный) Ч 1 стак.
€йцо куриное Ч 1 шт.
соль Ч 1 щепоть


Ќасыпать в миску муку.
ƒостать масло из морозилки и натереть на крупной терке.

Ѕыстро перемешать вилкой, не добива€сь однородности. –уками размешивать нельз€, чтобы масло не нагрелось.

¬ массу с мукой и маслом добавить остальные ингредиенты и оп€ть размешать вилкой

≈стественно, вмешать полностью муку вилкой вр€д ли получитс€. ѕоэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента, пока вс€ мука не впитаетс€ в тесто. «десь также однородности добиватьс€ категорически нельз€. “есто будет липнуть к рукам, но на это не обрашаем внимани€ и убираем комок в холодилькик, накрыв плЄнкой. ¬ холодильнике тесто должно полежать часа 4, либо ночь. ј если вы передумали печь, то можно и в морозилку.

„ерез 4 часа или больше достаЄм тесто и раскатываем.
«атем складываем как на фото

ћожно ещЄ раз, чтобы кусочки масла стали тонкими прослойками.

«атем € его раскатала и разрезала на 2 части, дл€ удобства и чтобы разрез показать.

» можно начинать лепить издели€. я делала слойки с сыром.

¬ыпекать при t 200-220∞ —. 20мин.

ј вот так они поднимаютс€.

» после остывани€ не оседают и не черствеют, как минимум, сутки.

ј вот в разрезе.

Ёто просто кусочек теста без начинки, чтобы структуру показать.  стати, печенье сразу стало хруст€щим, а слойки остались м€гкими.
ѕри€тного аппетита!

слова и фото автора

источник
–убрики:  ¬ыпечка


ѕроцитировано 218 раз
ѕонравилось: 61 пользовател€м



Lidiani   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 15 »юл€ 2016 г. 10:46 (ссылка)
ѕонравилось. —пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 15 »юл€ 2016 г. 11:31 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
avia-free   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 15 »юл€ 2016 г. 11:56 (ссылка)
—упер!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 15 »юл€ 2016 г. 13:09 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
‘ар—олнце   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 15 »юл€ 2016 г. 19:31 (ссылка)
—пасибо большое!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 15 »юл€ 2016 г. 19:40 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени —уббота, 16 »юл€ 2016 г. 10:18 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени —уббота, 16 »юл€ 2016 г. 10:26 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јпельсинные_цветы   обратитьс€ по имени —уббота, 16 »юл€ 2016 г. 10:58 (ссылка)
ЋилЄша, јвтору и вам спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени —уббота, 16 »юл€ 2016 г. 11:03 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ledigold5   обратитьс€ по имени —уббота, 16 »юл€ 2016 г. 21:46 (ссылка)
ѕонравилось - огромное спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени —уббота, 16 »юл€ 2016 г. 21:48 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Avi-Tal   обратитьс€ по имени —уббота, 16 »юл€ 2016 г. 22:39 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени —уббота, 16 »юл€ 2016 г. 22:44 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина_Ќовокрещенова   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 »юл€ 2016 г. 13:08 (ссылка)
—пасибо большое!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 »юл€ 2016 г. 13:49 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
sulazka   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 05 јвгуста 2016 г. 19:39 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 05 јвгуста 2016 г. 20:52 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ale-ale_bil   обратитьс€ по имени спасибо! „етверг, 20 ќкт€бр€ 2016 г. 21:47 (ссылка)
очень понравилс€ рецепт!беру на вооружение...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени „етверг, 20 ќкт€бр€ 2016 г. 21:58 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку