-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 185275



ѕеченье "“ворожок"

„етверг, 09 »юн€ 2016 г. 06:26 + в цитатник
ЋилЄша все записи автора (500x375, 99Kb)

Ётим рецептом пользуюсь уже много лет! ¬ычитала в одном журнале. ’очу сказать огромное спасибо ¬алентине –езуненко! »менно она в свое врем€ познакомила мен€ с этим рецептиком. ћогу сказать, что это печенье можно готовить с разными начинками, но оно всегда получаетс€ очень вкусное, м€гкое, нежное, просто тающее во рту и быстро исчезающее со стола. ƒавайте пить чай!

тесто:
творог (любой жирности) Ч 200 гр.
маргарин (или сливочное масло) Ч 250 гр.
желток €ичный Ч 2 шт.
сахар Ч 4 ст. л.
соль Ч 1 щепоть
сода гашена€ уксусом Ч 0,5 ч. л.
мука пшенична€ (гранЄнный стакан 250 мл.) Ч 1,5 стак.
ванилин Ч 1 щепоть
начинка:
белок €ичный Ч 2 шт.
сахар (гранЄнный стакан 250 мл. (€ добавл€ла всего 1ст.)) Ч 1,5 стак.
орехи грецкие (орехи можно любые) Ч 100 гр.
дл€ украшени€:
сахарна€ пудра Ч 2 ст. л.


¬ просе€нную муку добавить кусочки маргарина (или сливочного масла) комнатной температуры.

–уками перетереть в крошку.

ќтдельно смешать желтки, творог (протЄртый через сито или измельчЄнный в блендере), ванилин, сахар и соль. ’орошо перемешать.

ƒобавить гашЄную соду и снова перемешать.

¬ крошку добавить творожную массу.

«амесить м€гкое эластичное тесто.

” мен€ оно получилось немного липкое, поэтому € добавила немного муки, чтобы получить нужный вид.

“еперь тесто нужно разделить на 6 равных частей, скатав каждую в шар. ¬ыложить на тарелку, завернуть в пищевую плЄнку (или положить в мешочек) и убрать в холодильник на 30 минут.

ј тем временем пока готовитс€ начинка нужно взбить белки с сахаром до крепких пиков.

ѕо истечении 30 минут достать шарики (по одному). ѕоложить на хорошо припылЄнный мукой стол.

–аскатать в тонкий пласт в виде пр€моугольника (у мен€ получилс€ размером примерно 30х40 см., толщиной около 1 мм.

“онким слоем равномерно нанести белковую начинку (примерно 3-4 ст. л. на каждый пласт).
ƒл€ этого € использовала силиконовую лопаточку.

Ќа край узкой стороны пр€моуголька выложить половинки грецкого ореха, оставл€€ немного места между орешками, чтобы как бы наметить места разделени€ на печеньки.

—вернуть в рулет.

 ра€ рулета можно немного загнуть, чтобы при резке начинка не вытекала.

–азрезать на печеньки так, чтобы в каждом кусочке оказалс€ орешек (в этот раз € готовила и с шоколадом, очень вкусно особенно с белым!)
ћожно сначала свернуть в рулет, разрезать на кусочки, и потом уже внутрь каждого кусочка положить по орешку.
 ому как удобнее.

¬се будущие печенюшки выложить на противень, застеленный пергаментом.

¬ыпекать при t 180* —. ƒо аппетитного рум€нца (примерно минут 15).

√отовые печенюшки посыпать сахарной пудрой и наслаждатьс€ их нежным вкусом за чашечкой ча€ или кофе!
P.S.: в разрезе видно, что они получаютс€ слоЄными.
ѕри€тного чаепити€!

слова и фото автора

источник
–убрики:  ¬ыпечка


ѕроцитировано 145 раз
ѕонравилось: 47 пользовател€м



оскольчанка   обратитьс€ по имени „етверг, 09 »юн€ 2016 г. 09:59 (ссылка)
Ѕлагодарю ¬ас!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 10 »юн€ 2016 г. 08:36 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћинор   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 10 »юн€ 2016 г. 21:35 (ссылка)
спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 10 »юн€ 2016 г. 22:32 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
nicodans   обратитьс€ по имени —уббота, 11 »юн€ 2016 г. 20:54 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени —уббота, 11 »юн€ 2016 г. 21:06 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина-л   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 12 »юн€ 2016 г. 10:04 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 12 »юн€ 2016 г. 10:54 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку