-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 24793
Комментариев: 151742
Написано: 185406



БаклаДжаны на огне

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 06:45 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Сегодня предлагаю Вашему вниманию блюдо, в приготовление не сложное. На мой вкус достаточно сносное. С эстетической точки зрения очень аппетитное, но требует доработок!
Готовила я его впервые и рецепта похожего в интернете не нашла, от чего делаю выводы, что рецепт придуман мною.
Довелось мне как-то поработать в заведение, занимающемся розничной продажей продуктов питания, проще говоря в супермаркете.. Так вот, была у меня там коллега, она была иностранкой по происхождению и замечательным человеком с отличным чувством юмора по жизни… Она баклажаны называла заморским словом баклаДжан, что придавало им непревзойденного шарма… Я с тех пор называю их только так.


баклаДжан -1шт. (или больше)
фарш, у меня был мясной, но это не к месту, все же лучше куриный, грамм 150, больше не нужно
сыр твёрдый – грамм 50
соль, перец по вкусу

Баклажан нарезаем на пластинки. У меня получилось 8 пластинок, так лучше и стараться, что бы получалось чётное число. Складываем их так что бы они подходили друг другу по размеру, т.е. самые крайние, потом средние и потом те что из серединки. Можете попробовать нарезать баклаДжаны кружочками поперек длины, так может будет и по удобнее.
Я налила в миску водички немного, посолила её, поперчила, но делать это не обязательно, можно и сами баклаДжаны натереть солькой и перчиком.
Фарш посолить, поперчить, помять, отбить, намазать на баклаДжан тонким слоем и накрыть сверху вторым ластиком баклаДжана. (Вот я на !!9 мая!! возьму обычную куриную грудку, измельчу в блендере и вот такой рубленый фарш буду использовать, свино-говяжий мне не очень понравился).
Провернуть такую не хитрую операцию со всеми пластинками баклаДжанов и собственно можно начинать их жарить. Но так как я мариновала шашлык «на завтра», то фаршированные баклаДжаны обернула пищевой пленкой и отправила в холодильник.
На утро баклаДжаны на пару с фаршем дали не мало сока, его сливаем. Едем скорее на дачу и жарим, жарим, жарим… на решетке (её лучше предварительно смазать растительным маслицем, что бы после жарки баклаДжанчики отставали от неё полегче)
Готовность проверяем ножичком, что бы фарш не давал сок.
Когда блюдо будет готового и Вы его выложите на тарелку, посыпьте заранее натёртым на мелкой тёрке сыром.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса
Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку