-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 24586
Комментариев: 151723
Написано: 185180



Дорада запеченная с артишоком и грибами

Вторник, 03 Мая 2016 г. 08:35 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Все же я купила артишоки. Мой первый опыт их приготовления. Как и обещала запекала с рыбой, так как сибаса я запекала в среду, сегодня решила купить дораду. Что скажу, артишок весьма интересный "овощ", который имеет довольно нейтральный вкус и впитывает в себя все ароматы. Внутренняя часть артишока очень нежная и чем-то по вкусу мне напомнила орех-авокадо. Нижняя внутренняя часть листиков, которая потолще, весьма съедобна. Вот, что у меня сегодня получилось.

на 1 порцию:
дорада среднего размера, примерно 300 гр.
1 артишок
4 шампиньона
1 помидор
1/2 лимона
петрушка
тимьян
ол. масло
соль/молотый перец

Вдохновила меня на рецепт наша Фатюша, теперь я знаю, какие по вкусу артишоки. Дополнительно прочла рыбные рецепты и остановилась на этом варианте.

Дораду посолила, поперчила.
Почистила артишок, разрезала его на 4 части и сразу же места срезов протёрла лимоном (артишоки быстро чернеют если не обработать лимоном)


Шампиньоны нарезала покрупнее, помидор дисками.

Рыбку начинила лимоном и петрушкой, по периферии выложила грибы, помидоры и артишок, на рыбку выложила лимон, тимьян, посолила, поперчила и сбрызнула ол. маслом

Запекала при t 180* С. 25 мин.
Замечательно всё получилось.

Дорада сама по себе очень благородная рыбка, сладкая и мало костей, которые отделяются с хребтом.

Овощи, лимон дали отличный сок, которым пропитался артишок и впитал все ароматы трав и рыбы. Им же и полила филе после того, как кости удалила.


Мясо нежное, ароматное и очень вкусное в сочетании со всеми ингредиентами.

Вот и всё.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из рыбы


Процитировано 1 раз



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку