-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26077
Комментариев: 151857
Написано: 186806


Бриошь

Среда, 13 Апреля 2016 г. 17:18 + в цитатник
Любимая_кухонька все записи автора

 

 


надо:

500 г муки в/с
14 г свежих дрожжей
80 г сахара
260 мл теплого молока
1 яйцо ( у меня с двумя желтками)
50 г сливочного масла ( использовала смалец)
1 ч.л. без горки соли
1 ч. л эссенции ванили
3-4 ч.л какао
Для смазки сдобы:
яйцо + ложка молока.

Как готовить:
Дрожжи растворила в теплом молоке, с частью сахара.
В блендере измельчить муку с жиром.
И муку с яйцом и с солью.
Добавить к молоку с дрожжами и сахаром.


Добавить соль, ваниль и  замесить тесто.
Разделить на три части, в одну добавить 1-1,5 ч.л какао, а в другую 2-3. Хорошо вымешать.

Дать отдых. Разделить тесто приблизительно на равные части и скатать  "колбаски".
Самое темное тесто раскатать в пласт, в него положить тесто посветлее, свернуть и "укутать" в белое тесто.

Сложить в форму и дать расстройку час.
Разогреть духовку до 230 С.
Смазать бриошь яйцом с молоком и поставить выпекать при это температуре минут на 15,
затем уменьшить до 190-200 и допекать до готовности.

Готовую переложить на решетку и смазать белком с сахарной пудрой и лимонным соком.

Ну с молоком, какао или кофе-наслаждаемся!

Это очень вкусно!! особенно тесто с какао.

* форму нужно брать побольше (а поленилась вынимать большую) или из этого количества теста делать две  бриоши.
Тесто растет превосходно и куличи получатся из него просто шикарные.
Так, что  с тестом я определилась.

Приятного!

 

Спасибо rusudan2 за рецепт! 

Рубрики:  Выпечка
Метки:  

Процитировано 9 раз
Понравилось: 7 пользователям

VIKTOR_CHUPAKHIN   обратиться по имени Благодарность Суббота, 16 Апреля 2016 г. 07:47 (ссылка)
ПРИВЕТ, спасибо за письмо.Теперь я здесь кручусь-верчусь http://bosslike.ru/ref=491167........
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку