-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 185183



Шведское пирожное

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 07:59 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Рецепт из доинтернетовских времён... Попробовав в гостях у одной рижанки Дагнии, попросила рецепт и... с тех пор пользуюсь! Теперь делюсь с Вами нежнейшим пирожным на крохком корже.

корж-основа:
масло сливочное (мягкое) — 120 гр.
желток яичный — 1 шт.
сахар — 30 гр.
мука — 140 гр.
соль (гималайская) — 1 щепоть
начинка:
сметана — 250 гр.
сахарная пудра — 70 гр.
цедра лимона — 0,5 ч. л.
крахмал картофельный — 1 ст. л.
белок яичный — 1 шт.
ванильный сахар — 1 щепоть
дополнительно:
масло растительное (для формы) — 1 ч. л.


Растереть яйцо с мягким маслом.

Отделить желток и с солью добавить.

Продолжая растирать, всыпать партиями просеянную муку.

В конце вымесить недолго руками, собрав тесто в "колобок".

Форму (25 см. в диаметре) смазать маслом и распределить по дну и бортикам тесто, наколоть вилкой.

Отправить запекаться до полуготовности в духовку на 10 минут при t 180* С.

Пока обратим внимание к начинке. Соединить сметану с яйцом.

Вмешаем в массу крахмал.

Сахарную пудру.

Белок, который остался от теста, взбить с ванилью.

Ввести в начинку последним. Плюс немного цедры.

Залить начинкой полностью корж.

Ставим снова в духовку на 20-25 минут, пока начинка не будет пружинить при нажатии. Не трогать до остывания.

Перенести на общее блюдо проблематично, так как корж очень рассыпчатый. Я подавала прямо в керамической форме.

А вот по кусочку вполне можно нарезать и подать!

Угощаемся очень вкусным пирожным!

Пирожное с деликатным вкусом и просто тает во рту!
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник
Рубрики:  Выпечка


Процитировано 43 раз
Понравилось: 12 пользователям



sulazka   обратиться по имени Вторник, 29 Марта 2016 г. 13:15 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Вторник, 29 Марта 2016 г. 13:25 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
ника-стрелец   обратиться по имени Вторник, 29 Марта 2016 г. 18:38 (ссылка)
Спасибо !
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Вторник, 29 Марта 2016 г. 18:44 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Четверг, 31 Марта 2016 г. 14:18 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Четверг, 31 Марта 2016 г. 15:29 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку