-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 185190



ѕасхальные кексы-пирожные

¬оскресенье, 27 ћарта 2016 г. 19:22 + в цитатник
я_ни_≈ва все записи автора

ѕасха – один из самых больших религиозных праздников в году. » встречать его нужно соответственно. ¬ чистый четверг, например, предшествующий ѕасхе, необходимо зан€тьс€ уборкой. ј в субботу, обычно, хоз€йки занимаютс€ приготовлением трапезы дл€ праздника. Ќаиболее важные дл€ встречи ѕасхи – выпечка куличей (кексов), приготовление творожной пасхи и покраска €иц.

 ексы или куличи можно выпекать как небольшими, порционными, так и крупными, весом в несколько килограмм. ѕо составу они тоже отличаютс€. Ёто могут быть кексы из дрожжевого теста, творожные, с добавлением сухофруктов, цукатов и прочих ингредиентов. ћини-кексы будут выгл€деть по-насто€щему празднично, если их украсить различными посыпками, сахарными цветами и другими украшени€ми. Ќиже представлен рецепт маленьких кексов, украшенных фигурками цыпл€т и цветками из мастики.

»нгредиенты:

дл€ теста:

- €йцо куриное – 2 шт.; - сметана – 100 гр.; - сахар – 100 гр.; - мука – 250 гр.; - масло сливочное – 75 гр.; - изюм – ½ стакана; - сода – 1 ч. л.; - уксус – дл€ гашени€ соды; дл€ глазури: - белок €ичный – 1 шт.; - сахар – ½ стакана

дл€ украшени€:

- мастика белого цвета – 300 гр.; - гелиевые красители различных цветов; - цветные посыпки.

¬рем€ приготовлени€: 2 часа.

¬ыход – 7 кексов.

ѕриготовление.

—начала сделайте украшени€ дл€ кексов-пирожных. Ќачните с цыпл€т. ƒл€ этого подкрасьте кусочек мастики в желтый цвет. —катайте дл€ каждого цыпленка по два шарика. ќдин шарик сделайте большего размера. »з него нужно сделать туловище. ¬торой сделайте меньшего размера. »з него слепите голову цыпленка.

≈ще кусочек мастики подкрасьте в оранжевый цвет. —формируйте дл€ цыпл€т по два крылышка, клюв и хохолок.

 апелькой воды склейте элементы между собой. √лаза нарисуйте пищевым фломастером или сделайте из черной мастики.

≈ще кусочек мастики покрасьте в фиолетовый цвет (можно и в любой другой). –аскатайте мастику и с помощью специальных вырубок вырежьте цветочки.

¬ырежьте цветочки нескольких цветов. Ќапример, можно сделать оранжевые. ќставьте издели€ немного подсохнуть.

“еперь займитесь приготовлением самих мини-кексов. »зюм залейте гор€чей водой и оставьте его на 20 минут, чтобы он набух.

—оедините м€гкое сливочное масло с сахаром.

–азотрите масло с сахаром до однородности. «атем добавьте сметану.

ѕосле этого вбейте к массе €йца.

’орошо все перемешайте. —оду погасите уксусом и добавьте в тесто.

»зюм просушите бумажным полотенцем и положите в тесто.

“акже всыпьте муку.

¬се перемешайте.

ѕо консистенции тесто должно быть как на оладьи. “ак как выпекать мы будем наши кексы с изюмом в формочках, то переложите тесто в формочки, заполнив им 2/3 высоты.

ѕоставьте формы в разогретую до 180 ⁰— духовку и выпекайте маленькие кексы до готовности около 20-25 минут. ƒостаньте кексы из духовки, остудите, а затем выньте из формы.

ƒл€ того чтобы приготовить глазурь, взбейте белок. ѕостепенно добавл€йте к нему сахар до образовани€ пиков.

—мажьте верх кексов белком.

ѕока белок не застыл, украсьте мини-кексы цветами из мастики, сахарной посыпкой и цыпл€тами.

ѕри€тного чаепити€!

вз€то из интернета

 

–убрики:  ¬ыпечка
ћетки:  

ѕроцитировано 34 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м