-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 24763
Комментариев: 151733
Написано: 185367



Закусочные булочки "С ароматом пиццы"

Четверг, 17 Марта 2016 г. 08:58 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Так называет эти булочки моя дочь. Этот незатейливый рецепт порадует простотой набора ингредиентов и совершенной лёгкостью приготовления, а главное - разнообразит праздничный стол и станет прекрасной закуской не только на праздники, но и порадует в будние дни.

мука — 2,5-3 стак.
вода — 150 мл.
соевый соус — 50 мл.
дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
масло оливковое — 2 ст. л.
томаты вяленые — 6 шт.
сахар — 1/4 ч. л.
кетчуп (или томатный соус) — 2 ст. л.
сыр твёрдый (твёрдых сортов) — 100 гр.


В принципе, всё очень просто, главное, чтобы ингредиенты были комнатной температуры, а вода тёплой.
В воду долить соевый соус, добавить щепотку сахара и дрожжи.

В эту жидкую смесь добавить стакан муки и тщательно размешать.
Сухие дрожжи, если хорошего качества, не нуждаются в предварительной расстойке, они и так "оживут".

Вяленые томаты (я делаю их сама, в сезон помидоров) мелко нарезать.
На такое количество теста достаточно будет 6 долек, но, в принципе, можно и больше.
Также в тесто я добавляю масло, в котором находились томаты, или взять просто оливковое.

Добавить нарезанные томаты в тесто, размешать.

Добавить ещё 1-1,5 стакана муки, вымешать, если слишком липкое тесто, тогда ещё 1/2 стак. муки, но не более, тесто не должно быть "крутым", должно остаться мягким и эластичным.
Накрыть плёнкой и оставить в тепле до увеличения в два раза (30-50 минут).

Когда тесто поднялось, немного обмять, оно может быть слегка липким, но муки я больше не добавляю,
дабы не отяготить структуру.

Начинка может быть совершенно любая, от сыра, грибов до колбасы и мяса, ананасы, каперсы и. т. д.
Принцип начинки для пиццы.

Мой вариант: плавленый сыр (для дочки), твёрдый сыр + вяленый томат (для меня).

Я предпочитаю вот такую небольшую форму, ровно на два укуса.
Очень удобно для гостей, не нужно трапезничать весь вечер одной булочкой, можно опробовать разных вкусов.

Уложить в форму, оставляя немного места между "шариками"

Смазать томатным соусом или кетчупом и посыпать тёртым сыром.
Оставить в тепле на 15-20 минут.

Запечь при средней температуре до румяности (ориентируйтессь по вашей духовке).
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник
Рубрики:  Закуски
Выпечка


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку