-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 185169



Царские блины

Понедельник, 14 Марта 2016 г. 09:13 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Этот рецепт нашла моя мама в каком-то кулинарном журнале очень давно. Царские блины-это двойные блины, с двойной начинкой. Блины получаются очень вкусные и очень сытные. Два блина съел и сыт. Традиционно в нашей семье готовят эти блины на закрытие масленицы.

блин — 32 шт.
окорочок куриный — 5 шт.
ветчина — 300 гр.
сыр твёрдый — 200 гр.
шампиньоны (свежие) — 400 гр.
зелень — 1 пуч.
яйцо — 3 шт.
сухари панировочные — 150 гр.
специи (соль,перец по вкусу)
масло растительное (ТМ "Олейна" +для жарки) — 6 ст. л.
лук репчатый (средний) — 1 шт.


Сначала испечь блины. Я пекла по такому рецепту:в 1 литр сыворотки добавить 200 мл. молока,4 яйца, по 1 ч. л. соли и сахара,4 ст. л. растительного масла "Олейна", тщательно перемешать. Постепенно всыпать 500 гр. просеянной муки. Замесить тесто и печь блинчики. Получается 32 блина.

Лук почистить, порезать мелким кубиком. Обжарить на 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Шампиньоны помыть, обсушить нарезать кубиками среднего размера. Добавить к луку и обжарить минут 5-7 до готовности.

Окорочка отварить в подсоленной воде до готовности. Вообще можно использовать любую часть курицы, вес готового мяса должен быть 500 гр. У меня вышло 525 гр. Куриное мясо и ветчину порезать кубиком. Сыр натереть на тёрке.

Смешать ветчину, грибы, 100 гр. тёртого сыра. Посолить, поперчит по вкусу. В другом салатнике смешать куриное мясо с оставшимися 100 гр. сыра. Зелень вымыть, стряхнуть воду, мелко порубить. Я использовала укроп и кинзу. Добавить равномерно в оба салатника с начинками. Перемешать.

Собираем блинчики. На один блин выложить столовую ложку ветчинно-грибной начинки.

Сверху положить ещё один блинчик. На него столовую ложку куриной начинки.

Складываем в конвертик. Сворачиваем таким образом все блины. Получается 16 штук.

Наливаем в сковороду растительное масло и ставим на средний огонь.

Яйца взбить, в отдельную тарелочку насыпать панировочные сухари. Блинный конвертик аккуратно обмакнуть во взбитое яйцо...

... и обвалять в панировочных сухарях.

Выложить на сковороду и обжарить с двух сторон буквально по 2-3 минуты.
Знаю, что получается жирно. Можно не обжаривать вообще или обжарить, но без сухарей, но вкус получится уже другой.

Очень вкусно со сметаной и без. Угощайтесь!
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник
Рубрики:  Выпечка
Метки:  

Процитировано 86 раз
Понравилось: 15 пользователям



Чулым_река   обратиться по имени Аппетитно! Понедельник, 14 Марта 2016 г. 09:23 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Понедельник, 14 Марта 2016 г. 09:59 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
GALINA_RAKITYANSKI   обратиться по имени Понедельник, 14 Марта 2016 г. 12:22 (ссылка)
Спасибо большое!
Ответить С цитатой В цитатник
enot_3   обратиться по имени Вторник, 15 Марта 2016 г. 14:29 (ссылка)
класс !
Ответить С цитатой В цитатник
Надежда_Белова   обратиться по имени Среда, 16 Марта 2016 г. 17:27 (ссылка)
Спасибо. Я мастерица по блинам, но с такой начинкой , да ещё и обвалять в сухарях, встречаюсь впервые.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Среда, 16 Марта 2016 г. 17:48 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
LediLudmila   обратиться по имени Суббота, 19 Марта 2016 г. 00:57 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Суббота, 19 Марта 2016 г. 01:01 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 10:55 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 13:52 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Планета_7   обратиться по имени Понедельник, 21 Марта 2016 г. 12:22 (ссылка)
Спасибо! Вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Понедельник, 21 Марта 2016 г. 12:25 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку