-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26077
Комментариев: 151857
Написано: 186806


Мои заварные блины

Вторник, 08 Марта 2016 г. 09:22 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Сегодня я хочу угостить Вас блинами по нашему, можно сказать, семейному рецепту - ему уже более полувека. Блинчики получаются очень тоненькие, ажурные, мягенькие и вкусные. Одинаково вкусны если готовить их на молоке, кефире, ряженке или простокваше. Угощайтесь.

мука пшеничная — 700 гр.
сыворотка (или молоко, кефир, ряженка, простокваша) — 1 л.
4 яйца
вода — 1 л.
сахар — 4...6 ст. л.
соль — 1,5 ч. л.
масло растительное — 4 ст. л.


Сразу хочу сказать, блинов получается очень много. Поэтому можете смело уменьшить норму продуктов наполовину. Итак: закипятим воду и добавим в неё соль и сахар. Размешаем. Снимем с огня и уберём в сторонку. Крышкой не закрываем, ждём, когда сойдет пар.

Тем временем, в ёмкость просеиваем муку и выливаем 3/4 нормы сыворотки (молока, кефира) и миксером с насадкой для теста замешиваем густое тесто. Как только тесто хорошо замесится, выливаем остальную сыворотку (молоко, кефир) и ещё раз хорошо перемешиваем тесто. Тесто должно быть как очень густая сметана.

Теперь очень тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем горячую воду. Размешиваем тесто очень хорошо.

Взбиваем яйца миксером в хорошую пену.

В тесто выливаем взбитые яйца и хорошо перемешиваем тесто.

Добавляем растительное масло и ещё раз хорошо перемешаем тесто. Убираем ёмкость с тестом в сторонку на 10-15 мин. отдохнуть.

Сковороду смазываем растительным маслом, раскаляем до появления дымка и половником наливаем тесто, распределяем по сковороде и выпекаем блинчики с двух сторон.

Складываем блинчики, затем можно их смазать сливочным маслом. Я не смазываю, у меня любят без него.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник
Рубрики:  Выпечка
Метки:  

Процитировано 124 раз
Понравилось: 27 пользователям

Оликил   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 10:10 (ссылка)
Спасибо,оригинальный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 11:07 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
спиря   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 12:08 (ссылка)
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Лидия_Сойнова   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 14:52 (ссылка)
Спасибо! С наступающей Масленицей!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 14:55 (ссылка)
Лидия_Сойнова, да масленница наступила ещё 7 марта!
0_a9b18_b3d3acdc_S (147x150, 45Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
sulazka   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 16:20 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 16:28 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Курмыш   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 17:52 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Чьетосчастье   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 17:56 (ссылка)
Не написано сколько яиц.
Ответить С цитатой В цитатник
Я_Олька-Лелька   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 18:02 (ссылка)
А сколько яиц?
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 18:35 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 18:37 (ссылка)
Чьетосчастье, Я_Олька-Лелька, ну, что вы, как дети малые! Ведь на фото отлично видно 4 яйца!!!
Ответить С цитатой В цитатник
ИДА05   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 18:45 (ссылка)
в рецептуре яиц нет, а в приготовлении они использованы.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 18:55 (ссылка)

Ответ на комментарий ИДА05

Исходное сообщение ИДА05
в рецептуре яиц нет, а в приготовлении они использованы.

Всё уже есть, успокойтесь!

Исходное сообщение Лилёша мука пшеничная — 700 гр.
сыворотка (или молоко, кефир, ряженка, простокваша) — 1 л.
4 яйца
вода — 1 л.
сахар — 4...6 ст. л.
соль — 1,5 ч. л.
масло растительное — 4 ст. л.
Ответить С цитатой В цитатник
ИДА05   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 19:16 (ссылка)

Ответ на комментарий Лилёша

Хэх! Легко сказать "успокойтесь"! Покой нам только снится!
Ответить С цитатой В цитатник
Walentina-7   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 19:27 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Быстрица   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 19:28 (ссылка)
Спасибо пекла подобные, и правда вкусные были.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 19:32 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Лена_Тучка   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 22:15 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Среда, 09 Марта 2016 г. 22:17 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Ольга_и_Дита   обратиться по имени Четверг, 10 Марта 2016 г. 08:43 (ссылка)
Благодарю!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Четверг, 10 Марта 2016 г. 10:26 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку