Анна_премудрая все записи автора

Солянка - капуста с мясом

Вот такой у меня наборчик продуктов

Капуста - резала средним квадратом, пара луковиц, морковь, свинина, оливковое масло. Специи - соль, перец горошком, лавровый лист - 1 штука.

Готовил в этой кастрюле-казане

 

В разогретое оливковое масло - лук и мясо. Надо было бы их обжарить, но они томились, томились в масле, обжариваться ни как не хотели! Видимо, все же, слишком толстостенная кастрюля. Зато - ничего не пригорает! Закладываю капусту, перемешиваю, закрываю крышкой. Тушится.

 

А в это время, на маленькой сковородке припускаю на масле лук и морковь. Добавляю томатную пасту, немного протушиваю

 

и добавляю всю эту красоту к капусте с мясом. А также - перец горошком, в том числе, душистый, лавровый лист и соль - по вкусу. Перемешиваю. Опять закрываю крышкой и тушится всё это великолепие долго! Буквально 2 часа! Не меньше!

Готово!

      

Соляночка, с картофельным пюре и маринованными помидорами - Ум отъесть!

Приятного аппетита!