-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26268
Комментариев: 151870
Написано: 187010


Картофельный рулет "Добавка будет???"

Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 09:34 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка и Вы идете за добавкой. Источник: моя фантазия.

картофель — 600 гр
молоко — 3 стак.
яйцо — 3 шт.
мука — 1 стак.
тмин — 1 ст. л.
сухари панировочные — 2 ст. л.
масло сливочное — 50 гр.
соль
перец черный (молтый)
фарш мясной (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов) — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
сыр плавленный — 150 гр.
зелень — 1 пуч.


Картофель отварить до готовности.
Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан тёплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.

Добавляем 2 стакана тёплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.

Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.

В разогретую духовку до t 180* С. на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.

На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на неё основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы).

Тёртый сыр и мелко нарезанную зелень.

Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и ещё на 15 минут в духовку.

Вынимаем, разворачиваем.

Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).
Наполняем тарелочки и ...занимаем очередь за добавкой!
Вкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживёт). Тесто получается бесподобное, воздушное, нежное, очень интересное на вкус. Вместо фарша можно использовать жареные грибочки или смесь фарша с грибами.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из мяса


Процитировано 26 раз
Понравилось: 12 пользователям

IllusionOfCrystals   обратиться по имени Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 11:14 (ссылка)
Хотя единственное это то, что нафига запекать по 20 раз?! Всё готовое, сырик можно убрать или так тёртый сойдет.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 11:17 (ссылка)
foxyness, после такого комента даже руки опускаются!
Ответить С цитатой В цитатник
IrinaKyzm   обратиться по имени Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 17:50 (ссылка)
Для того и существуют умники.Не берите к сердцу!Рецептик интересный.Вроде бы все просто, но должно быть очень вкусно.Нужно будет обязательно попробовать.Спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 18:15 (ссылка)
IrinaKyzm, да foxyness, вечно чем-то недовольна, я уже привыкла. Благодарю за поддержку!
126606634___ (290x330, 188Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комбинация   обратиться по имени Вторник, 02 Февраля 2016 г. 02:19 (ссылка)
Хороший рецепт, спасибо! Только я не поняла, как потом освобождать от фольги рулет. Или я не допоняла как его завернуть правильно.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Вторник, 02 Февраля 2016 г. 02:41 (ссылка)
Комбинация, в фольгу заворачивают, как рулоны, прижимая к фольге и одновременно подворачивая. А если фольгу хорошенько смазывать жиром то от неё всё отстаёт даже без особых силий.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку