-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 24586
Комментариев: 151723
Написано: 185180



Торт "Трухлявый пень"

Суббота, 23 Января 2016 г. 08:43 + в цитатник
Лилёша все записи автора (500x375, 99Kb)

Девочки, хочу поделиться с вами одним рецептом. Наткнулась я тут в интернете на этот торт, очень он мне понравился. Я еще такой не делала. Посмотрела, еще есть похожие рецепты, все сравнила и начала делать, но не тут-то было.. что-то пошло не так, как у них, и решила я делать все по-своему. Поэтому лукавить не буду, пишу как есть, то есть, как делала я.

сметана (тесто - 15-24% 400 мл, крем - 30% 1 л) — 1400 мл.
сахар (тесто - 400 гр, крем - 300 гр, начинка - 6 ст.л.)
мука (тесто) — 6 стак.
яйцо (тесто) — 2 шт.
разрыхлитель теста (тесто) — 4 ч. л.
чернослив (начинка) — 250 гр.
изюм (начинка) — 250 гр.
курага (начинка) — 250 гр.
шоколад тёмный (для украшения) — 100 гр.
физалис (для украшения) — 4 шт.
миндаль ( молотый, для украшения) — 5 ст. л.
соль (для отвешивания крема) — 3 ст. л.


Замесим тесто. Итак, берем сметану, яйца, сахар - все смешивaем. Можно даже слегка взбить.
Добавляем разрыхлитель и муку. Тесто получается как пельменное. Муку добавляйте постепенно. Может вам понадобится меньше или больше.
Тесто убираем в холодильник на час (на фото тесто только из половины ингредиентов)

Теперь займемся начинкой: зальём сухофрукты кипятком на часок.
Затем нам их нужно перемолоть в блендере, если нет блендера, можно через мясорубку.

Вот такая примерно у нас будет начинка.
Добавим в каждую чашку по 2 ст. л. ложки сахара.

Сметану я заранее поставила вот таким образом, чтобы стекла лишняя жидкость. В чашку на дно насыпаем соль. (Соль вытягивает лишнюю воду). И ставим часа на 3 в холодильник, ну, это в том случае, если у вас жидкая сметана.

Тесто разделим на 6 частей. Раскатаем тонко, примерно 2-3 мм. Выкладываем нашу начинку. Скатаем в рулет.
У нас будет 6 рулетов, с каждой начинкой по 2.

Выпекаем до золотистого цвета при 180* C. примeрно 30 минут.

Ещё горячие рулеты нарезаем на сегменты толшиной по 3 см., даём им остыть.

Готовую сметану смешаем с сахаром. Даём ему раствориться.
Теперь берём форму, застилаем дно бумагой.
На дно выливаем 3 ложки сметанного крема. И выкладываем плотно наши рулетики. Вот таким образом (форма у меня 26 см.)

Сверху заливаем сметанным кремом.

Далее выкладываем остальные кусочки и заливаем кремом ещё раз.
Оставим немного крема на заливку, примерно 150 мл.
Ставим на ночь в холодильник. Я ещё накрыла целлофаном.

Утром снимаем целлофан, вот так будет торт выглядеть.

Перевернём наш торт на блюдо. Снимем форму.

Зальём его оставшимся кремом. У меня было его мало, я добавила ещё Филадельфию.

Ну, теперь украшаем. Я растопила шоколадку, нарисовала сначала полоски, сделала кантик. Кантик делала так: просто срез на мешочке сделала больше и прошлась по краю, мне хотелось именно такой вид.

Далее взяла физалис, сделала ещё шоколадные листики. И немного молотого миндаля и тёртого шоколада. Ну, вы можете украсить, конечно, по своему.

Приятного чаепития!

cлова и фото автора

источник
Рубрики:  Выпечка


Процитировано 163 раз
Понравилось: 47 пользователям



Катя_Летова   обратиться по имени Воскресенье, 24 Января 2016 г. 05:01 (ссылка)
красивейший торт
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 24 Января 2016 г. 09:07 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Воскресенье, 24 Января 2016 г. 10:17 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 24 Января 2016 г. 10:24 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
natagela77   обратиться по имени Воскресенье, 24 Января 2016 г. 11:20 (ссылка)
Спасибо, сохраню рецептик
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 24 Января 2016 г. 13:04 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
батик61   обратиться по имени Воскресенье, 24 Января 2016 г. 13:41 (ссылка)
Очень красиво получилось и спасибо за подробный рецептик.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 24 Января 2016 г. 15:43 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
gleam7   обратиться по имени Воскресенье, 24 Января 2016 г. 15:53 (ссылка)
Жаль, что нет фото кусочка, хотелось бы посмотреть разрез.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 24 Января 2016 г. 15:57 (ссылка)
gleam7, сорри, торт уже давно съеден, прийдётся Вам самой печь.
Ответить С цитатой В цитатник
blondy63   обратиться по имени Воскресенье, 24 Января 2016 г. 16:56 (ссылка)
очень интересный рецепт....попробую обязательно...только вот сметанный крем жидковат для украшения уже остывшего торта...сюда наверное можно и другой крем сделать...филадельфии у нас не бывает. да и стоит все это сейчас дорого...спасибо за рецептик!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 24 Января 2016 г. 17:28 (ссылка)
blondy63, филадельфию можно сделать дома, только погуглить, в инете полно рецептов!
245aa0a2 (254x300, 38Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
gleam7   обратиться по имени Воскресенье, 24 Января 2016 г. 18:23 (ссылка)

Ответ на комментарий Лилёша

Обязательно!
Ответить С цитатой В цитатник
старушонка   обратиться по имени Понедельник, 25 Января 2016 г. 19:30 (ссылка)
Спасибо за рецепт. Очень элегантное оформление. Вкус, думаю, также на высоте.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Понедельник, 25 Января 2016 г. 19:52 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
stit   обратиться по имени Вторник, 26 Января 2016 г. 12:24 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Вторник, 26 Января 2016 г. 13:59 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
микрон   обратиться по имени Суббота, 27 Февраля 2016 г. 19:06 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Суббота, 27 Февраля 2016 г. 19:10 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
старушонка   обратиться по имени Четверг, 03 Марта 2016 г. 18:39 (ссылка)
Спасибо! Очень красиво. Прекрасное изложение рецепта.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Четверг, 03 Марта 2016 г. 18:51 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку