Любимая_кухонька все записи автора

Итак готовим:

1. Наливаем на дно чаши мультиварки немного воды, совсем чуть-чуть, чтобы покрыла дно,

закладываем мясо, лук, чеснок, приправы , соль по вкусу и оставляем тушиться часа на 4.

** После такого долгого тушения мясо будет просто тающим!

3. Нам нужно разделить мясо на волокна с помощью двух вилок, это очень легко , так как мясо нежнейшее.

4. Теперь приготовим заливку:

пластинку желатина замочить в холодной воде на пару минут,

в горячий бульон вмешиваем томатный кетчуп и зернистую горчицу, и затем размякшую пластинку желатина.

**Мясо, которое мы измельчили можно конечно дополнительно пробить блендером , чтобы получить более нежную консистенцию, но я этого делать не буду.

5. Оставшийся бульон процедить и добавить к мясу, хорошо перемешать и выложить в формочки .

6. Сверху залить желатиновым бульоном и убрать в холодильник.

**На этапе перемешивания можно добавить например каперсы, зелень, ананас, орехи,

но я предпочитаю дополнять риет подобными топпингами уже при подаче, прям на бутербродики.

7. Дайте риету настояться в холодильнике сутки и вы получите замечательную закуску, которая идеально сочетается с подсушенным багетом или хлебцами.

Заливку можно не делать вообще, или наоборот пофантазировать...

Я приготовила ещё вариант с брусничным желе

annu_an wrote in foodclub_ru