-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 183003


Шашлык из куриного филе и цуккини или молодых кабачков — 112 ккал

Четверг, 30 Апреля 2015 г. 17:59 + в цитатник
Любимая_кухонька все записи автора

Шашлык из куриного филе и цуккини или молодых кабачков

Вот еще одна разновидность маринада для куриного филе. Получается очень вкусный и сочный шашлык, главное, его не передержать на углях — не более 20 минут! Мой совет, кабачков или цуккини можно добавить больше, так как они получаются очень вкусными! А подача на таких маленьких бамбуковых шампурах понравится любому гостю и будет удобна для каждого. Один такой шампур, весит, всего 150г, поэтому это отличная порция, для тех кто следит за фигурой.  

На 7 шампуров нам понадобится:

  • Куриное филе — 1кг (4шт);
  • Цуккини или молодые кабачки — 1шт (300г);
  •  Аджика — 2 чайные ложки;
  • Томатный кетчуп — 100г;
  • Чеснок — 6 зубчиков (30г);
  • Лук репчатый — 2шт (200г);
  • Оливковое и растительное масло — 50г;
  • Красный и черный молотый перец — по вкусу;
  • Базилик сушенный — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Бамбуковые или деревянные палочки для шашлыка — 7шт;
  • Решетка для шашлыка.

Приготовление:

Куриное филе моем и разрезаем вдоль:

Затем, поперек:

Затем, поперек

И выкладываем его в посуду, в которой будем мариновать. Посуда должна быть из стекла, керамики или нержавеющей стали, для того, чтобы маринад не окислился:

И выкладываем его в посуду, в которой будем мариновать. Посуда должна быть из стекла, керамики или нержавеющей стали, для того, чтобы маринад не окислился

Моем цуккини. Для шашлыка подайдет и молодой кабачок:

Моем цуккини. Для шашлыка подайдет и молодой кабачок

Цуккини нарезаем небольшими кружочками толщиною по 5-7 мм, для того, чтобы они хорошо приготовились:

Цуккини нарезаем небольшими кружочками толщиною по 5-7 мм, для того, чтобы он приготовился

Лук шинкуем. Тут не важно, как Вы его нарежете, так как лук используется только для маринада:

Лук шинкуем. Тут не важно, как Вы его нарежете, так как лук используется только для маринада

Чеснок мелко нарезаем

Готовим отдельно маринад: томатный соус перемешиваем с растительным маслом:

Готовим отдельно маринад: томатный соус перемешиваем с растительным маслом

Затем, добавляем чеснок, лук и аджику:

Затем, добавляем чеснок, лук и аджику

Перемешиваем:

Перемешиваем

Теперь, добавляем черный и красный молотый перец, базилик и соль. Тут по Вашему вкусу. Перемешивем:

Теперь, добавляем черный и красный молотый перец, базилик и соль - по вкусу

В посуду к нарезанному куриному филе добавляем цуккини, перемешиваем:

В посуду к нарезанному куриному филе добавляем цуккини, перемешиваем

Затем, добавляем наш маринад

Перемешиваем и прижимаем крышкой или тарелкой, сверху придавив чем-нибудь тяжелым (к примеру, банкой с водой):

Перемешиваем и прижимаем крышкой или тарелкой, сверху придавив чем-нибудь тяжелым (к примеру, банка с водой)

Ставим мариноваться в холодильник на 3 часа. Вообще, недавно прочитала, что шашлык нельзя мариновать не в холодильнике больше 30 минут, так как уже через пол часа начинают образовываться в маринаде различные бактерии, которые совсем не нужны нашему организму.

За час, до окончания мариновки шашлыка, начинаем разжигаем мангал

Когда уже появятся хорошие угли, то нанизываем наш шашлык на деревянные или бамбуковые палочки, которые, обязательно необходимо замочить в воде на 15 минут перед использованием, чтобы они не воспламенились от огня и хорошенько их обсушить. Чередуем кусочки куриного филе с цуккини. На один шампур вмещается 4-5 кусочков куриного филе. Получившийся шашлык на шампурах выкладываем в решетку для мангала:

Когда уже появятся хорошие угли

Когда уже появятся хорошие угли, то нанизываем наш шашлык на деревянные или бамбуковые палочки

Закрываем решетку, не придавливая наш шашлык

Готовим на углях от 15 до 20 минут, периодически переворачивая

Шашлык из куриного филе и цуккини готов!

Шашлык из куриного филе и цуккини или молодых кабачков

Приятного аппетита!

(c) edalite.ru/

Рубрики:  Диетическое питание
Всё для шашлыка
Метки:  

Процитировано 31 раз
Понравилось: 3 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку