-–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 184786



ќгуречный салат на зиму

—реда, 13 јвгуста 2014 г. 11:21 + в цитатник
Girl_studying_SEO все записи автора

ќни пошли… ќни- то есть огурцы…  „уть зазеваешьс€ — они перерастают и возникает вопрос — что делать с огурцами-переростками.   —олить их — чревато — поскольку целиком не просаливаютс€ и начинают киснуть вследствие чего банки с солеными огурцами имеют тенденцию к неконтролируемому подрыву.  » еще вопрос -  что делать с теми огурцами, которые подкачали по внешнему виду.

ќгуречный салат на зиму.

¬от тогда-тогда и выходит на сцену данный закусочный салат — вкусный, пикантный, отлична€ закуска. » еще это замечательное дополнение к картофелю в любых видах.

…дл€ 4-х однолитровых банок:

ќгуречный салат на зиму.

 

  • ќгурцы — 4 кг.
  • Ћук — 1,5 кг.
  • ”кроп — 100 гр. «елень, не зонтики.
  • „еснок — 1 головка.
  • —оль — 3 столовых ложки с горкой.
  • —ахар 1 стакан.
  • ”ксус — 9% 1 стакан или уксусна€ эссенци€ ~ 20-25 мл.

ќпционально: —пеции по вкусу и в любимых ¬ами сочетани€х. “ут перечислены возможные варианты специй.

  • 1 стакан подсолнечного масла
  • —емена кориандра 1 чайна€ ложка
  • ƒушистый перец. 5-6 горошин
  • √воздика. 3-4 бутона
  • —емена горчицы. 1 чайна€ ложка
  •  усочек острого перца без сем€н и белых перегородок — ~ 3-4 см. длиной.
  • „ерный перец горошком. 15-20 горошин

 

я все это не клал.  ѕосчитал, что много хорошо- тоже плохо, и это уже получитс€ перебор. Ќи разу не пожалел об этом своем решении.
Ќарезаем огурцы полукольцами толщиной примерно 5 мм. ≈сли огурцы уж очень крупные — нарезаем четверть-кольцами.

 

ќгуречный салат на зиму.

 “онкими полукольцами нарезаем репчатый лук.

 

ќгуречный салат на зиму.

ќчень мелко нарезаем зелень укропа.

ќгуречный салат на зиму.

„еснок нарезаем тонкими пластинками. »менно нарезаем, не выдавливаем.

ќгуречный салат на зиму.

—кладываем все ингредиенты, за исключением уксуса, в большую кастрюлю.

ќгуречный салат на зиму.

“щательно все перемешиваем, удобнее всего рукой, поскольку меньше шансов  переломать ломтики огурцов.

ќгуречный салат на зиму.

” мен€ получилось 7 литров смеси.  Ќа кастрюле нанесен литраж.

ќгуречный салат на зиму.

ќставл€ем кастрюлю в покое минимум на 1 час.  ќгурцы и лук дадут сок и немного обм€кнут и ос€дут. ¬ моем случае, через час смеси стало 5 литров.

ќгуречный салат на зиму.

 астрюлю ставим на средний огонь и доводим до кипени€.   огда уже огурцы вот-вот закип€т —  добавл€ем уксус и перемешиваем.

ƒаем покипеть до изменени€ цвета огурцами, примерно минут 10-15, несколько раз перемешав.

ќгуречный салат на зиму.

ѕосле чего салат раскладываем по стерильным банкам, закрываем завинчивающимис€ крышками или закатываем, переворачиваем вверх дном, укутываем и оставл€ем остывать.  Ћучше, конечно, поставить банки дном вверх в какой-либо тазик, чтобы обезопасить себ€ от коварства со стороны огурцов.

ќгуречный салат на зиму.

 огда все остыло — переворачиваем банки и убираем их в прохладное место.

ѕодавать как салат, закуску, как дополнение к гарнирам, лучше всего к картофелю, причем приготовленному любым способом.

¬кус очень похож на вкус западных маринованных огурцов. Ќемного сладковатый.  Ќо действительно вкусно.

ќгуречный салат на зиму.

ƒа и огурцы-переростки использованы, что не может не радовать.

yourmeal.ru/2012/07/19/ogurechnyj-salat-na-zimu/

–убрики:   онсервирование
ћетки:  


ѕроцитировано 58 раз
ѕонравилось: 22 пользовател€м



Tanja_7   обратитьс€ по имени —реда, 13 јвгуста 2014 г. 16:25 (ссылка)
Ѕлагодарю за рецепт! «абрала!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
пинцетка   обратитьс€ по имени —реда, 13 јвгуста 2014 г. 16:59 (ссылка)
—пасибо!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћада_јнисимова   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 —ент€бр€ 2015 г. 04:31 (ссылка)
Ѕлагодарю!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку