-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006


Самый вкусный маковый рулет! Старопольский рецепт.

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 15:16 + в цитатник
Любимая_кухонька все записи автора

Мне всегда нравилась маковая начинка в рулетах,пирогах ,печенье. С нежностью и теплотой вспоминаю как стоя с бабушкой на кухне перемалывала мак в мясорубке для домашних булочек. Много времени прошло с тех пор как я ела настоящую маковую выпечку.не знаю почему но не приходило в голову ее делать.тут в Италии мак используют только как украшение для выпечки хлеба и других изделий и то что мак можно использовать как вкусную начинку в замен того же мармелада наверное им не известно. Ну хватит про традиции других людей у нас и своих много. Увидела я этот рецепт на одном из польских сайтов и просто влюбилась.Огромное количество начинки с добавлением орехов и цукатов плюс ванильное дрожжевое тесто невозможно было устоять и я не ошиблась.Этот маковый рулет действительно самый вкусный который я пробовала!

1382958633_81368_600 (600x451, 65Kb)
 

Маленькое, но важное отступление от вкусной темы. Если вы задумались о ремонте, то помимо выбора материалов, сначала нужно подробно продумать дизайн того, что вы в итоге хотите видеть в своей квартире. Для этого вы можете нанять специалиста и заплатить ему денег или зайти по ссылке на сайт, где есть все о дизайне и архитектуре. Большая коллекция идей для идеального дома - это что вам нужно. Вы обязательно найдёте для себя много полезного и интересного.

Итак. 
Дрожжевое тесто:
200 гр. муки + 1 ст.л.
60 мл. теплого молока + 3 ст.л.
50 гр. сливочного масла, растопленного
2 яичных желтка
15 г свежих дрожжей
2 с. л. сахара + 1 ч.л.
1/4 ч. л. соли
1,5 ст. л. рома
семена одного стручка ванили или 1 чайную ложку ванильной есенции

Дрожжи смешать с 1 ст.л. муки, 3 ст.л. молока и 1 ч.л. сахара ,хорошо размешать,накрыть полотенцем и оставить на 15 мин. По истечению времени в муку добавить дрожжи и остальные ингредиенты кроме масла и замесить тесто, в конце добавить растопленное масло. Из теста сформировать шар, положить его в миску смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем. Дать подняться в теплом месте. Тесто должно удвоится в объеме - от 1 до 1,5 часов.

Маковая начинка:
160 гр. сухого мака
50 гр. светло-коричневого сахара
30 гр изюма
30 гр грецких орехов,мелко нарезанных
1 ст. л. меда
1 ч. л. миндального экстракта или миндального ароматизатора
1 ч. л. корицы
1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры
30 гр цукатов
2 белка

Мак отварить в 0.5 л. кипятка до испарения жидкости, дать остыть и перемолоть в мясорубке (я делала блендером так как таковой нету). Добавить остальные ингредиенты и перемешать. белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в маковую начинку.
Дрожжевое тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 3 мм, распределить маковую начинку оставив около 2 см от каждого края. Завернуть в рулет хорошо защипав края и концы рулета. Завернуть рулет в бумагу для выпечки но не очень плотно и печь в разогретой до 180Ц. духовке 30-40 мин. Вынуть из духовки,освободить о бумаги и еще горячим полить глазурью.

Глазурь

0.5 стак. сахарной пудры
3 ст.л. воды

Спасибо zykerka_zuki за рецепт! 

 

Приятного аппетита! 

Рубрики:  Выпечка
Метки:  

Процитировано 138 раз
Понравилось: 31 пользователям

kkkmmmaaa   обратиться по имени Понедельник, 28 Октября 2013 г. 15:18 (ссылка)
Спасибо большое вам!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Лариса_Виноградова   обратиться по имени Понедельник, 28 Октября 2013 г. 17:03 (ссылка)
Спасибо огромное!
Ответить С цитатой В цитатник
tanylea   обратиться по имени Понедельник, 28 Октября 2013 г. 18:25 (ссылка)
я попробую:)
Ответить С цитатой В цитатник
Svet-A-Lana   обратиться по имени Понедельник, 28 Октября 2013 г. 19:10 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
laglag   обратиться по имени Вторник, 29 Октября 2013 г. 16:00 (ссылка)
выглядит аппетитно, я тоже люблю с маком выпечку, спасибо за рецептик, ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПЕКУ.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку