-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006


Куриные котлетки, ага... опять котлеты

Суббота, 03 Августа 2013 г. 08:58 + в цитатник
Лилёша все записи автора

Ага, я опять с котлетами.
Куриные котлетки . Очень необычный рецепт, по крайней мере для меня. Поэтому рассказываю)
Деткам это должно понравиться. Автор книги, " ספר העוף" Бени Сайда, пишет, что его книга не могла бы считаться завершенной, без этого рецепта.
Я поверила.
Проверила.
Согласилась.
Приступим?


1 кг. фарша из куриной грудки
1/2 стакана молотых сухарей
1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
2 яйца
1 клубень картофеля , отварить в кожуре, очистить и размять
соль , перец
50 гр. сливочного масла
1 стол. ложка порошка куриного бульона
6 долек чеснока, выдавить через пресс
1 стакан воды
для жарки:
растительное масло
панировочные сухари

В маленькой кастрюльке растопить масло и снять с огня.
Добавить в кастрюлю с маслом порошок куриного бульона, чеснок. Перемешать. добавить воду, хорошо перемешать. Поставить смесь на маленький огонь, помешивая варить до загустения. Снять с огня.
В большую миску положить фарш, сухари, петрушку,яйца, картофель, соль, перец. Суда же влить смесь.
Хорошо вымесить фарш. На этой стадии он будет жидковатым. Поставить смесь в холодильник, минимум на 3 часа. За это время фарш загустеет и из него можно будет сформовать котлеты.
Вылепить из фарша котлеты, слегка плоские, запанировать в сухарях и жарить на разогретом масле до золотистого, аппетитного цвета.

P.S. Точно знаю, если выберете этот рецепт, вам будут благодарны)
Котлетки желательно сформовать подлиннее, в форме шницеля, но я почему-то сделала круглые... наверное это жара на меня так влияет), хотя на вкус это не повлияло, это я о форме котлет!

cлова и фото автора

источник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Национальная кухня
Метки:  

Процитировано 221 раз
Понравилось: 57 пользователям

Laura_Dillon   обратиться по имени Суббота, 03 Августа 2013 г. 09:15 (ссылка)
Вкусно пахнут!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Суббота, 03 Августа 2013 г. 09:26 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Декель   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 07:57 (ссылка)
Спасибо. Обязательно сделаю такие котлетки.
Ответить С цитатой В цитатник
Kosareva_Liudmilf   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 08:15 (ссылка)
Благодарю! Попробую и такой вариант котлеток!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Наталья1974   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 08:49 (ссылка)
Спасибо! Интересный рецепт. Но! а что такое порошок куриного бульона? -это бульонный кубик? Может тогда лучше вместо воды и порошка взять стакан свеженького куриного бульона? Вы как делали?
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 09:02 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 09:04 (ссылка)
Исходное сообщение Наталья1974
а что такое порошок куриного бульона? -это бульонный кубик? Может тогда лучше вместо воды и порошка взять стакан свеженького куриного бульона? Вы как делали?

Наталья1974, у нас продаётся курирый бульон именно в порошке, им я и пользовалась, вы же можете заменить его бульонным кубиком или стаканом свежего куриного бульона.
Ответить С цитатой В цитатник
Мелисса   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 09:25 (ссылка)
спасибо за то, что поделились рецептом!
Ответить С цитатой В цитатник
Тихонова_Александра   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 10:12 (ссылка)
Великолепная идея!
Ответить С цитатой В цитатник
anaskoska   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 10:57 (ссылка)
как я люблю такие котлетки!!!Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 12:13 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Элли57   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 13:16 (ссылка)
Ну вот уж спасибо, так спасибо!))) Ко мне во вторник дочь с 2-х летним внуком приезжают, а малыш из мясного пока только куриные котлетки ест. Только собиралась рецепты пошерстить). А тут Ваш подоспел). Очень вовремя!
Ответить С цитатой В цитатник
OVMM   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 14:33 (ссылка)
Спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 14:50 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 16:37 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
теролька   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 17:06 (ссылка)
Цитирую с благодарностью!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 17:29 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
natlopat   обратиться по имени Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 20:54 (ссылка)
А 6 долек чеснока для малышни не слишком? Рецепт понравился, попробую сделать не только для внука, и зять не откажется, думаю!
Ответить С цитатой В цитатник
Татьяна_Гончар   обратиться по имени Понедельник, 05 Августа 2013 г. 09:12 (ссылка)
98672429_aaa (303x500, 268Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Понедельник, 05 Августа 2013 г. 10:02 (ссылка)
Исходное сообщение
А 6 долек чеснока для малышни не слишком? Рецепт понравился, попробую сделать не только для внука, и зять не откажется, думаю!

natlopat, если у чеснока удалить сердцевинку он получается не острый, не страшно давать малышне, а уж зять будет в полнои восторге!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Понедельник, 05 Августа 2013 г. 10:03 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
анол54   обратиться по имени Понедельник, 05 Августа 2013 г. 12:09 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Понедельник, 05 Августа 2013 г. 13:07 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
natlopat   обратиться по имени Понедельник, 05 Августа 2013 г. 13:45 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку