-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 187006


ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ЯЗЫКОМ

Суббота, 27 Апреля 2013 г. 16:50 + в цитатник
Ирина_Зелёная все записи автора




Готовила по мотивам оригинального рецепта кулинара  lenulix. Вместо сала использовала бекон, вместо телятины  нежирную свинину. Необыкновенно ароматный получается рулет. Чайный маринад очень хорошо себя зарекомендовал, буду использовать его не только для языка, но и для свинины.





Продукты:



Язык говяжий 500 г

свиная шея 700 г

бекон (нарезка) 5-6 шт.

соль

смесь перцев

прованские травы

гвоздика 2 шт.

душистый перец 3 шт.

лавровый лист 1-2 шт.

чай (чёрный) 2-3 ч. л



Приготовление:



Говяжий язык тщательно вымыть.





Отварить  до готовности с добавлением гвоздики, душистого перца и лаврового листа.

Приготовить чайный маринад с пряностями (гвоздика, душистый перец, лавровый лист), довести до кипения.

Готовый язык очистить от кожи под струёй холодной воды, погрузить в чайный маринад, оставить до полного остывания.





Свиную шею надрезать вдоль не до конца, раскрыть как книгу, посыпать солью, смесью перцев и прованскими травами, отбить слегка, выравнивая по толщине.





Подготовленный пласт свинины застелить пластинами бекона.





Выложить маринованный язык, свернуть плотным рулетом, обвязать шпагатом.





Рулет поместить в жаропрочную форму, влить немного чайного маринада, плотно укрыть фольгой.





Запекать при 240* 30 мин. Не открывая дверцу духовки, выключить и оставить в духовом шкафу до полного остывания.

Если в форме осталась жидкость – слить, поставить готовый рулет под пресс на ночь в холодильник.





Приятного аппетита!


Рубрики:  Основное меню/Блюда из мяса
К праздничному столу
Метки:  

Процитировано 483 раз
Понравилось: 91 пользователям

Нина_Азмуханова   обратиться по имени Суббота, 27 Апреля 2013 г. 17:33 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Белогорье   обратиться по имени Суббота, 27 Апреля 2013 г. 20:34 (ссылка)
Замечательно. В чайный маринад воды я думаю не много надо? Подскажите, беру себе ваш рецепт
Ответить С цитатой В цитатник
grazute   обратиться по имени Суббота, 27 Апреля 2013 г. 20:56 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
kkkmmmaaa   обратиться по имени Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 07:37 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Valyailya   обратиться по имени Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 07:51 (ссылка)
MMMM, как вкусно, спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Galtey   обратиться по имени Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 11:31 (ссылка)
Приготовим,это лучше колбасы.Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Татьяна_Марценюк   обратиться по имени Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 12:01 (ссылка)
Хочется приготовить! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Юлия_Шаволина   обратиться по имени Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 13:04 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 18:15 (ссылка)
Благодарю
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 00:46 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 00:48 (ссылка)

Ответ на комментарий Белогорье

Заполнить третью часть формы для запекания..
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 00:48 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 00:48 (ссылка)

Ответ на комментарий kkkmmmaaa

Пожалуйста..
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 00:48 (ссылка)

Ответ на комментарий Valyailya

На пасху в самый раз..
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 00:49 (ссылка)

Ответ на комментарий Galtey

И необычно,и вкусно еще..
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 00:49 (ссылка)

Ответ на комментарий Татьяна_Марценюк

Пусть у вас все получится..
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 00:49 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 00:49 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Vialisa   обратиться по имени Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 22:04 (ссылка)
Спасибо за интересный и актуальный рецепт. К пасхальному столу очень даже подойдет.
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Вторник, 30 Апреля 2013 г. 11:37 (ссылка)
Благодарю Вас.
Ответить С цитатой В цитатник
Стрельцов   обратиться по имени Вторник, 30 Апреля 2013 г. 15:00 (ссылка)

a16be2a31e58 (450x216, 25Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
galjusik   обратиться по имени Четверг, 02 Мая 2013 г. 11:14 (ссылка)
Точно, праздничный !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Пятница, 03 Мая 2013 г. 00:08 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Пятница, 03 Мая 2013 г. 00:14 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Пятница, 03 Мая 2013 г. 00:16 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Пятница, 03 Мая 2013 г. 00:18 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
koshka_707   обратиться по имени Пятница, 10 Мая 2013 г. 22:21 (ссылка)
Супер!!! Такой рулетик я еще не готовила, спасибо за рецет!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Зелёная   обратиться по имени Воскресенье, 12 Мая 2013 г. 19:58 (ссылка)

Ответ на комментарий koshka_707

Готовьте,всегда красиво и вкусно..
Ответить С цитатой В цитатник
Tasya_27   обратиться по имени Вторник, 28 Мая 2013 г. 17:22 (ссылка)
Спасибо, это очень вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
Milaia_Mila   обратиться по имени Суббота, 01 Июня 2013 г. 18:59 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] 2 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку