-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей: 23691
 омментариев: 151351
Ќаписано: 183861


экспериментальный €блочный торт

ѕонедельник, 23 ћа€ 2011 г. 19:12 + в цитатник
cookingmonster все записи автора

¬сЄ началось с того, что несколько мес€цев назад € купила силиконовую форму дл€ выпечки нестандартного вида. ќна гораздо больше в диаметре, чем обычна€, и гораздо ниже, а возле бортиков имеетс€ "ров". ƒругими словами, если испечь в ней корж и перевернуть, то он получитс€ с небольшими бортиками. »менно это € и решила сегодн€ попробовать. » вуал€, торт!

3245592_IMG_9629 (700x466, 172Kb)

»нгридиенты:

4 €йца, 120 г сахара + примерно 4 ст.л. его же, 120 г муки, ванилин и ванильный сахар, разрыхлитель, корица, пара столовых ложек кальвадоса, 6 больших твердых зеленых €блок, лимон и 60 г сливочного масла

ѕриготовление:

ƒл€ начала печЄм классический бисквит. Ѕелки отдел€м от желтков, добавл€ем в них 40 г сахара, в желтки - 80+ванильный сахар. “щательно взбиваем белки до м€гких пиков, желтки в пушистую пену, и осторожно переливаем желтки к белкам. ѕросеиваем туда муку с разрыхлителем, осторожно, но тщательно перемешиваем. ¬ыливаем в смазанную маслом форму и выпекаем. ≈сли форма обычна€, то где-то 45 минут, мне хватило 25. ќстужаем. 

ѕока остужалс€ бисквит, € придумала, чем его начиню, сходила за продуктами в магазин и подготовила начинку. —обственно, дл€ начинки нужно в глубокой сковороде растопить масло, добавить к нему 5 нарезанных кубиками €блок, ванильный сахар, несколько ложек обычного, корицу и лимонный сок. ’орошо перемешать и тушить на небольшом огне минут 10.  стати, с большим опозданием до мен€ дошло, что было добавить сюда и изюм, было бы просто супер, но.. дорога ложка к обеду.  огда €блоки пожелтеют и разм€кнут, но еще не преврат€тс€ в пюре, нужно выключить огонь и влить пару столовых ложек кальвадоса (или конька, или рома, или бренди - словом, чего-нибудь ароматного). 

 огда корж полностью остыл, его нужно хорошо пропитать. ћожно сделать это простым сиропом (сахар+вода), а € развела немного сливового варень€ в кип€тке. Ѕо€лась, что он размокнет, но сейчас пон€ла, что сильно пожалела пропитки. «атем сверзу выкладываетс€ €блочна€ масса и выравниваетс€.

≈сли корж обычный, то можно срезать верхнюю корочку и вынуть часть м€киша, покрошить еЄ и перемешать с €блочной массой - только следить, чтобы она не стала слишком сухой.

3245592_IMG_9585 (700x466, 243Kb)

—амо собой, пирог можно есть и так - тоже будет вкусно и круто. Ќо € этим не удовлетворилась.   своему стыду скажу, что крем € вз€ла уже готовый - сухой пакетный. —обственно, больше € его брать не буду, а попробовать было надо:) ќн получилс€ не слишком густым, легким и сливочнам - взбит с молоком. я обмазала им пирог со всех сторон и украсила оставшимс€ €блоком и шоколадом. “реть пирога уже съедена! ѕри€тного аппетита:)

3245592_IMG_9611 (700x466, 229Kb)

3245592_IMG_9638 (700x466, 189Kb)

–убрики:  ¬ыпечка
ƒесерт


ѕроцитировано 63 раз
ѕонравилось: 28 пользовател€м



Shistri   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 23 ћа€ 2011 г. 20:29 (ссылка)
безумно красивый, и уверена, что вкусный!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
–ычихина   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 23 ћа€ 2011 г. 21:05 (ссылка)
.
spasibo_19 (600x534, 201Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
SSokolova   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 23 ћа€ 2011 г. 21:13 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Chally   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 23 ћа€ 2011 г. 21:39 (ссылка)
ћмм ¬кусно.—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Nur16   обратитьс€ по имени ¬торник, 24 ћа€ 2011 г. 16:17 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќлес€_Ѕаженова   обратитьс€ по имени —реда, 25 ћа€ 2011 г. 13:20 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Nataly27   обратитьс€ по имени ¬торник, 31 ћа€ 2011 г. 19:54 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку