-–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей: 24305
 омментариев: 151707
Ќаписано: 184881



»спанска€ картофельна€ тортиль€

ѕ€тница, 06 ћа€ 2011 г. 21:19 + в цитатник
јлесе4ка все записи автора

 –ецепт из книги "»— ”——“¬ќ  ”Ћ»Ќј–»» от кулинарной академии Le Cordon Blue".

ќдно из моих любимейших блюд.

3849893_P4191134 (700x525, 351Kb)

4 ст. л. оливкового или растительного масла

600 г картофел€, нарезанного тонкими кружочками

1 средний сладкий красный перец, 1 зеленый, нарезанные кубиками

1 головка репчатого лука, нарезанного тонкими кружочками

—оль

5 €иц

25 г натертого пармезана (€ беру любой твердый сыр)

2 ст. л. нарезанной петрушки

0,5 ч. л. крупно молотого черного перца

 

    ѕоставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней 2 ст. л. масла. ѕоложите картофель, перец, лук и 0,5 ч. л. соли и тушите до тех пор, пока овощи не зарум€н€тс€. ”меньшите огонь, закройте сковороду крышкой и тушите овощи, изредка помешива€, примерно 15 минут. ѕереложите в миску остывать. ¬ытрите сковороду. ¬збейте €йца, сыр, петрушку, перец и 0,5 ч. л. соли. ƒобавьте к овощам.

    ѕоставьте сковороду на средний огонь, разогрейте 1 ст. л. масла. ¬ыложите смесь и жарьте до тех пор, пока тортиль€ не будет отставать от сковороды по кра€м. Ћопаточкой поднимите кра€ и наклон€йте сковороду дл€ того, чтобы жидка€ смесь вылилась сковороду. »зредка тр€сите сковороду.  огда €йца схват€тс€, но сверху тортиль€ еще будет жидковатой, слегка увеличьте огонь, чтоб низ тортильи зарум€нилс€.

    ѕодцепите тортилью со сковороды. ѕоложите тарелку на сковороду и переверните тортилью на тарелку. ¬ытрите сковороду. ƒобавьте оставшуюс€ 1 ст. л. масла, нагрейте ее на среднем огне. ¬ыложите тортилью на сковороду зажаренной стороной наверх. ∆арьте 5 минут, пока низ тортильи не станет рум€ным. «атем переверните тортилью на блюдо. –азрежьте на куски. ѕодавайте на стол гор€чей или комнатной температуры.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  ќсновное меню/Ѕлюда из овощей
ќсновное меню/Ѕлюда из €иц
«акуски
ћетки:  


ѕроцитировано 139 раз
ѕонравилось: 19 пользовател€м



elfochka07   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 06 ћа€ 2011 г. 21:26 (ссылка)
 ак интересно?!)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
танюха-л€гуха   обратитьс€ по имени —уббота, 07 ћа€ 2011 г. 00:50 (ссылка)

4022734754a212ee0cc960 (150x134, 9Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюдмила_ёферова   обратитьс€ по имени —уббота, 07 ћа€ 2011 г. 01:54 (ссылка)
выгл€дит аппетитно...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Velessa_JeM   обратитьс€ по имени —уббота, 07 ћа€ 2011 г. 02:11 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку