-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей: 23390
 омментариев: 151010
Ќаписано: 183205


ѕирожное " –акушка"

¬торник, 08 ‘еврал€ 2011 г. 12:40 + в цитатник
»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„»  все записи автора

ќдин из моих  любимых рецетов известен мне давно !)) я его обожаю !)) ѕриготовление его это чисто - кулинарна€ поэзи€ !)) –екомендую и вам этот чудесный рецепт пирожное " –акушка"!)) ”дивл€йте и удивл€йтесь кулинарному искусству мастеров !!))

¬оздушна€ меренга с шоколадной прослойкой и кремом
»де€ подсмотрена в книге"’ороша€ кухн€"

»нгредиенты дл€ французской меренги:
3 белка
лимонный сок
1 стакан сахара

ƒл€ шоколадной прослойки:
150 г чЄрного шоколада

ƒл€ крема:
маскарпоне
сахарна€ пудра

или
сливочное масло
сгущЄнное молоко
сливки

ѕриготовление:
¬ чашке миксера на небольшой скорости начинаем взбивать белки с 2-3 капл€ми лимонного сока.
ƒо пышной массы,постепенно добавл€ем част€ми сахар ,увеличиваем скорость на максимум и взбиваем белки до гладкой,блест€щей,устойчивой массы



Ќагреваем духовку до 160 градусов.
Ќа бумаге дл€ выпечки рисуем овалы карандашом



ЅерЄм кондитерский мешок с насадкой звЄздочка наполн€ем белковой массой



ѕротивень покрываем бумагой дл€ выпечки с нарисованными овалами(там где рисовали кладЄм вниз).
» выдавливаем волнообразно (или выдавлива€ линии параллельно друг друг)заполн€ем овал





¬ыпекаем в режиме турбо в течении 15 минут при температуре 160,а затем 2 часа при температуре 110.
я выпекаю сразу 2 противн€ поэтому пользуюсь режимом турбо.

ѕриготовление шоколадной прослойки:
Ќа вод€ной бане или в микроволновой печи растапливаем шоколад.

ѕриготовление крема:
ћаскарпоне взбить с сахарной пудрой.

ћ€гкое сливочное масло взбить до пышной ,светлой массы добавить сгущЄнку и соединить вместе.
—ливки взбить отдельно и аккуратно соединить с массой из масла и сгущЄнки.

—борка:
ћеренгу окунаем плоской частью в шоколад



и выкладываем на бумагу,оставл€ем на 30 минут



—нимаем с бумаги ,вот так выгл€дит после застывани€ шоколада



промазываем кремом и соедин€ем с второй половинкой




ћастер-кулинар[info]vitoria

ѕри€тного аппетита!

Ѕольшой любитель сладенького © »спанский_–есторанчик

–убрики:  ƒесерт
ћетки:  

ѕроцитировано 597 раз
ѕонравилось: 61 пользовател€м



»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„»    обратитьс€ по имени ¬торник, 08 ‘еврал€ 2011 г. 12:42 (ссылка)
 расота !))Ќе правда ли?))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
elena_glazova   обратитьс€ по имени ¬торник, 08 ‘еврал€ 2011 г. 13:02 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
 (500x495, 387Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»—ѕјЌ— »…_–≈—“ќ–јЌ„»    обратитьс€ по имени ¬торник, 08 ‘еврал€ 2011 г. 13:15 (ссылка)
ќчень рад,что он ¬ам тоже понравилс€!))ѕри€тного дн€!))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
NADIABI   обратитьс€ по имени ¬торник, 08 ‘еврал€ 2011 г. 13:29 (ссылка)
—пасибо за рецептик!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Chally   обратитьс€ по имени ¬торник, 08 ‘еврал€ 2011 г. 16:40 (ссылка)
¬кус€тина!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќина_јзмуханова   обратитьс€ по имени ¬торник, 08 ‘еврал€ 2011 г. 18:39 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»рина_ѕаклина   обратитьс€ по имени ¬торник, 08 ‘еврал€ 2011 г. 22:34 (ссылка)
спасибо большое.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
марианнушка   обратитьс€ по имени —реда, 09 ‘еврал€ 2011 г. 05:43 (ссылка)
—пасибо за замечательный рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tantana   обратитьс€ по имени —реда, 09 ‘еврал€ 2011 г. 12:51 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
MISTER_MIGELL   обратитьс€ по имени —реда, 09 ‘еврал€ 2011 г. 13:40 (ссылка)
∆елаю при€тного дн€!))
510074f1995d (275x410, 105 Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
avelena   обратитьс€ по имени —реда, 09 ‘еврал€ 2011 г. 14:03 (ссылка)
ќй, кака€ вкусн€тина и красотища! Ѕеру, реб€та, беру на заметочку. ‘игура ты мо€ дорога€,.... держись..... ракушки идут из »спанского ресторанчика!!!!!:dwarf:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Rozli   обратитьс€ по имени —реда, 09 ‘еврал€ 2011 г. 14:55 (ссылка)
ћ ћ ћ...  ј   –ј—»¬ќ » ¬ ”—Ќќ!—ѕј—»Ѕќ!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»_Ћ_я   обратитьс€ по имени —реда, 09 ‘еврал€ 2011 г. 15:53 (ссылка)
спасибо!!! замечательный рецепт.... просто и изыскано.... главное ,чтоб духовка не подвела, т.к . самое главное в этом рецепте выдержать правильный температурный режим..
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ajcdj   обратитьс€ по имени —реда, 09 ‘еврал€ 2011 г. 16:27 (ссылка)
ќчень просто и просто в исполнении.  рем тоже можно при помоши насадки выдавить .¬ыгл€деть будт красивей.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ikota   обратитьс€ по имени —реда, 09 ‘еврал€ 2011 г. 17:32 (ссылка)
ќбалдеть, хочетс€ попробовать, спасибо за мастер класс
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“аћа–а_“ј–јЌ№жина   обратитьс€ по имени —реда, 09 ‘еврал€ 2011 г. 17:51 (ссылка)
Ќеплохо попробовать меренги сделать с такой начинкой!
—пасибо за рецепт!

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ан€_Ѕод€кина   обратитьс€ по имени —реда, 09 ‘еврал€ 2011 г. 19:45 (ссылка)
ќригинально. ѕравда жирновато. Ќо это нам не помеха. “ака€ вкуснотища. —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
digori   обратитьс€ по имени —реда, 09 ‘еврал€ 2011 г. 19:53 (ссылка)
ѕонравилс€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћенуська-снежинка   обратитьс€ по имени —реда, 09 ‘еврал€ 2011 г. 19:54 (ссылка)
—пасибо ...€ просто обожаю такие пирожные...попробую приготовить...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќЋя_»_ћ”—я   обратитьс€ по имени „етверг, 10 ‘еврал€ 2011 г. 00:49 (ссылка)
спасибочки за такую вкусн€тину, но не уверена, что у мен€ получитс€...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒ»ƒ»608   обратитьс€ по имени „етверг, 10 ‘еврал€ 2011 г. 15:50 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
kitethebest   обратитьс€ по имени „етверг, 10 ‘еврал€ 2011 г. 18:02 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Velessa_JeM   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 ћарта 2011 г. 00:06 (ссылка)
—пасибо!:good:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ц€ц€л€л€   обратитьс€ по имени —уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 14:02 (ссылка)
—пасибо за классненький рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Sakura_Arina   обратитьс€ по имени —уббота, 24 —ент€бр€ 2011 г. 18:16 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕолина_ћаханько   обратитьс€ по имени ¬торник, 27 —ент€бр€ 2011 г. 01:16 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“аћа–а_“ј–јЌ№жина   обратитьс€ по имени —реда, 11 январ€ 2012 г. 22:55 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку