-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 184375


ѕирог с брынзоной, творогом и виноградными листь€ми

¬торник, 11 январ€ 2011 г. 14:02 + в цитатник
Ћюбима€_кухонька все записи автора



 



—лучайный он не по тому, что приготовлен по особому случаю, а потому что продукты подобрались как-то случайно, один к одному. ќстатки теста фило, стопка солЄных виноградных листьев - на долму мало, выкинуть - рука не поднимаетс€, творог, кусок солЄной брынзы. Ќу и сложилось всЄ это в прекрасный пирог, практически традиционный вариант, отступление лишь в использовании виноградных листьев. » оно оказалось вполне уместным!

Ќа пирог размером 25х30 см:

400 г теста фило

200 г брынзы

200 г творога (был м€гкий и совсем нежирный)

штук 10-12 листьев

2 €йца

50 г сливочного масла



ƒл€ начинки смешала творог, раскрошенную брынзу, €йца, приправила перцем (соли в брынзе было предостаточно). Ћисть€ нарезала тонкими ленточками, вмешала в начинку. ¬сЄ. 

Ќа дно формы уложила 3 листа теста, смазыва€ первый и второй  растопленным маслом. Ќа третий - слой начинки, на начинку - два сло€ теста (они практически не чувствуютс€ в готовом пироге), оп€ть слой  начинки, который закрыт всем оставшимс€ тестом (каждый пласт теста смазывала маслом).  ќстатки теста свернула в трубочку и нарезала лапшой, котора€ и образовала самый верхний слой.

ѕекла минут 35-40 при 180 —, до рум€ности.



Ћично € больше всего такие пироги люблю с гор€чим сладким чаем.  

≈сли не ленитьс€, то можно было бы накрутить "сигары", положив на фило виноградный лист, а на него - начинку.  Ѕыло бы  эффектно. 

ј не было бы фило, сделала бы тесто как дл€ пирога с брынзой, и тоже хорошо было бы. 

¬ общем, виноградные листь€ имеют право на жизнь не только в долме!  


јвтор текста и фотографий aspiri.livejournal.com

–убрики:  ¬ыпечка


ѕроцитировано 8 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку