-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26077
Комментариев: 151857
Написано: 186806


Сказка о Репке и Рыбке

Среда, 20 Октября 2010 г. 10:28 + в цитатник
Appassionata все записи автора

Действие первое - РЕПКА:

За много веков до нашей эры репу выращивали в Вавилоне, Ассирии, Шумере, Древней Греции. В Древнем Риме её ценили наравне с зерновыми и виноградом. Уже тогда существовали различные сорта репы. Некоторые экземпляры достигали 10 кг. В Древней Греции репу приносили в жертву самому богу Аполлону. А персы считали репу пищей рабов. Ею кормили строителей пирамид в Древнем Египте.

Французы же и сейчас высоко ценят вкусовые качества белой репы.

В Японии из двух типов репы – европейской и дальневосточной - выведена салатная репа кокабу. У репы кокабу мелкие корнеплоды, особенно у скороспелых сортов - не более 8 см. Поздние сорта могут достигать 20 см. в диаметре.

Хотя на Руси репу считали исконно русским овощем, на Русь репа была завезена из Греции. Её греческое название "гара" - "быстрорастущая". До того, как на Руси появился картофель, репа считалась наиглавнейшим овощным растением. Про неё сложено множество поговорок, написаны сказки.

Кроме многочисленных блюд, из репы получали репное масло и делали репной квас. Для простого народа репа была так же витаминным, профилактическим и лекарственным средством.

Неурожай репы на Руси приравнивался к стихийному бедствию. Это зафиксировано в летописях XI-XIII веков.
(Информация из Сети)

Действие второе - РЫБКА:

 

У поморов была издавна примета: жемчуг следует искать в тех реках, куда заходит царская рыба – сёмга. Так возникла легенда о том, что жемчужина зарождается в жабрах семги.

Несколько лет, плавая в море, она носит с собой жемчужную искру. Вернувшись в реку, в теплый солнечный день она находит на дне реки раскрытые раковины. В самую красивую из них она бережно опускает жемчужную звездочку, из которой позже вырастает жемчужина.

Действие третье - САЛАТ:

Семгу отварить, остудить, натереть к ней на крупной терке репку и яблоко, перемешать все вилкой, посолить, добавить сумах и 1 ч.л. рисового уксуса,  заправить горчичным маслом.

P.S. Долго лучше не настаивать, чтоб репка и яблоко остались хрустящими.

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты
Основное меню/Блюда из рыбы


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку