-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26077
Комментариев: 151857
Написано: 186806


фейхоа

Четверг, 14 Октября 2010 г. 10:04 + в цитатник
katya71 все записи автора

ФЕЙХОА:полезные свойства и рецепты.

Ноябрь 2009 2 коммент.

Сразу после рождения ребенка, у меня обнаружили недостаток йода. Прописали таблетки, а также посоветовали налегать на морскую рыбу и фейхоа… И если с рыбой было все понятно, то при чем здесь этот самый фейхоа? В чем же заключаются его полезные свойства?

Выбираем фейхоа
фейхоа полезные свойства
Чтобы не ошибиться и купить хорошее фейхоа, нужно разрезать одну ягодку вдоль, и если мякоть прозрачная значит плод созревший. Если фрукт имеет коричневый цвет, значит он испорченный, а если мякоть белая и непрозрачная – значит, не спелый. Фейхоа имеет нежный землянично-ананасовый вкус. Кожица тоже полезна, но она имеет терпкий вкус, и немного вяжет.

На рынках и магазинах в ноябре начинают появляться ягоды темно-зеленые с пупырышками – это и есть фейхоа. Мы хорошо знаем и любим хурму, мандарины, гранаты, а вот фейхоа вызывает некоторые опасения и очень мало используется в пищу. А ведь ягоды фейхоа занимает не последнее место в зимнем рационе.

Все, наверное, задавали себе вопрос, где и когда все-таки произошла ягода с необычным названием фейхоа. Давайте ответим на этот вопрос.

Южная Америка является родиной фейхоа, ее еще называют «акка», «ананасная трава». Так же произрастает в Уругвае, Парагвае, северной Аргентине и южной Бразилии. Европейцы узнали о фейхоа в XIX веке. Директор музея истории, бразильский ботаник Жоао да Силва (Сильва) Фейхо был первым, кто открыл эту замечательную ягоду. А назвал эту ягоду немецкий ботаник Отто Карл Берг. Фейхоа является субтропическим растением, поэтому и произрастает в европейских странах, в Крыму, на побережье Кавказа, а вот у нас ее выращивают в Краснодарском крае.

В плодах фейхоа хранится много водорастворимых соединений йода. Ни одно растение не содержит такое огромное количество йода (около 0,2-1 мг в 100 г продукта). Поэтому очень и очень полезно употреблять эту волшебную ягоду людям, которые проживают в йоддефицитных регионах, а также для профилактики и лечения болезней щитовидной железы.

Однако полезные свойства фейхоа на большом содержании йода не заканчиваются. В фейхоа также содержится витамин С, клетчатка, сахароза, яблочная кислота и другие питательные вещества. Антиоксиданты хороши для профилактики онкологических заболеваний, которые тоже содержатся в фейхоа (в кожуре). Хоть фейхоа и относится к экзотическому фрукту, все-таки зимой в сезон вполне доступен и поэтому нет никаких оснований отказаться от такой чудесной ягоды.

                                                                           

фейхоа полезные свойстваЧтобы ягоды при транспортировке не травмировались, их собирают недозрелыми, потому что они прекрасно дозревают как и зеленые помидоры. Рекомендуется покупать созревшие плоды на ощупь они мягкие, если все-таки вы приобрели не дозревшие плоды, ничего в этом страшного нет, они дозреют буквально спустя несколько дней. Главное, чтобы в помещении не было душно, иначе фейхоа загниет.

Рецепты с фейхоа

1. Приготовление вкусного десерта:

Сметану смешать с протертой фейхоа, вкусно и полезно.

2. Приготовление «Сырого варенья»:

Измельчить до кашицы плоды фейхоа, предварительно очищать от кожуры не нужно. Получившуюся массу смешать с сахаром в пропорции 1:1. Разложить в пастеризованные банки и хранить в холодильнике. Еще в это варенье можно добавить раздробленный грецкий орех или фундук.

3. Кому не нравится сырое варенье можно приготовить джем:

В эмалированную кастрюлю вылить полстакана воды, всыпать 1 кг сахара и тщательно размешать. Очистить 1 кг фейхоа, порезать, затем добавить эту массу в кастрюлю с сахаром.

фейхоа варенье

Довести до кипения и кипятить 5 минут, непрерывно помешивая и снимая пенку. Переложить джем в пастеризованные банки, закатать и укутать до полного остывания.

варенье фейхоа

 

4. Также предлагаю вам попробовать салатик со свеклой:

Потребуется: 1 средняя свекла, 100-200 г фейхоа, несколько грецких орехов, растительное масло, соль. Отварить свеклу и очистить от кожуры и натереть на терке. Фейхоа очистить и мелко порезать. Измельчить ядра орехов. Все ингредиенты перемешать, и приправить растительным маслом и посолить.

5. Для детишек рекомендую приготовить компот, который варится очень быстро:

Фейхоа очистить и залить водой. Добавить сахар из расчета 1 стакан на 2 литра воды (пропорцию можно менять по своему вкусу). После закипания варить 5-7 минут. Можно пить сразу, а можно и закатывать в банки впрок. Вкус у компота изысканный, очень нежный и приятный.

 

6. Ну и, конечно же, для взрослых рецепт «настойки из фейхоа с клюквой»:

Нам понадобится: полстакана клюквы (вымыть и растолочь).                                
Фейхоа (200 г) вымыть, очистить и порезать произвольно. В
се положить в емкость объемом 700 мл.
Приготовить сахарный сироп: 50 гр сахара растворить в 75 мл воды и довести до кипения. Сироп влить в емкость с ягодами. Дополнить емкость водкой до полной, перемешать и закрыть. Настаивать в темном месте не меньше недели.

Чем дольше будет стоять настойка, тем полнее и ароматнее она станет. Не стоит и передерживать, ведь настойка для того и нужна, чтобы её выпивать. :)

О полезных свойствах фейхоа рассказывала Вера Стройная . сайт СПЛЕТНИЦА.

Рубрики:  В помощь маме/Детское питание
Основное меню/Блюда из фруктов
Советы хозяйке
Метки:  

Процитировано 42 раз
Понравилось: 7 пользователям

НАТАЛИЯ_КОНОВАЛЕНКО   обратиться по имени Четверг, 14 Октября 2010 г. 10:11 (ссылка)
СПАСИБО!!
Ответить С цитатой В цитатник
yarisa   обратиться по имени Четверг, 14 Октября 2010 г. 10:44 (ссылка)
Спасибо за инфо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
P_T   обратиться по имени Четверг, 14 Октября 2010 г. 11:12 (ссылка)
Спасибо. Очень нужная информация!
Ответить С цитатой В цитатник
leyla58   обратиться по имени Четверг, 14 Октября 2010 г. 12:56 (ссылка)
Очистить- ни в коем случае,все витамины в нем(шкурке)) Сам фрукт не только вкусный,но и полезнейший.
У нас уже вот вот начнется сезон фейхоа.
 (400x223, 35Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Фириат   обратиться по имени Четверг, 14 Октября 2010 г. 13:44 (ссылка)
Да-да, "сырым вареньем" меня мать с детства и кормила, очень полезная штука, особенно при моей аллергии на морепродукты)
Ответить С цитатой В цитатник
Blonde_50   обратиться по имени Воскресенье, 13 Января 2013 г. 13:53 (ссылка)
благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку