-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 26271
Комментариев: 151872
Написано: 187015


Том Ка Кай - куриный суп в кокосовом молоке (тайская кухня)

Понедельник, 24 Мая 2010 г. 21:08 + в цитатник
Irina_bkk все записи автора
Цитата сообщения Irina_bkk Куриный суп в тайском стиле.

Итак, сегодня у нас в меню Tom Kha Gai, куринный супчик в кокосовом молоке.
Кушать я его люблю, но вот за все время сама лично не готовила ни разу, так что это дебют. Что бы долго не мучаться с выбором ингридиентов я купила вот такую упаковочку в ближайшем супере.
 Tom Kha Gai

Что же лежит в этом чудо-пакете
1. Курица, можно использовать просто грудки.
2. Грибочки-шампиньончики, какие есть, такие и пойдут в суп. Я пробовала с разными видами шампиньонов, вкусно все.
3. Помидорки
4. Лайм. используется только сок.
5. Корешки галанган
6. Стебли лемонграсса
7. Паста чили
8. Кинза
Ну еще нужено кокосовое молоко.
Возможны варианты - добавить листья кафира, галанган заменить на имбирь, а курицу на креветки (Том кха кунг)...
Приготовление:
варим куринный бульончик, так как вам нравится, но в очень малом количестве воды. Только что бы водичка покрывала курицу.
 Tom Kha Gai
Бульон готов, осталось добавит все остальные ингридиенты и залить все кокосовым молоком.
 Tom Kha Gai
Обязательно добавить чили-пасту. Кроме того, нам пла (рыбный соус) и если надо, чуток присолить.
 Tom Kha Gai
Довести до кипения, но не кипятить. Посыпать свежей кинзой, заправить лимонным соком и приятного аппетита))

 Tom Kha Gai
Я очень люблю этот супчи, а вот Андркй - нет, так как вкс лемонграсса ему напоминает одеколон)). Так что всю кастрюльку сегодня вечером я прикончила сама, не оставлять же такую вкусняшку на завтра.
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы
Экзотический стол
Национальная кухня
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку