-ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в –ецепты_домохоз€ек

 -–убрики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.10.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 185857


¬опрос

ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2009 г. 14:31 + в цитатник
пражанка-тан€ все записи автора ” мен€ есть старые рецепты печень€ с амонием или амон€ком, не знаю как правильно...»нтересно, а чем можно его заменить? ѕорошком к выпечке или не пойдет?
–убрики:  ¬опросы - ответы
ћетки:  

Njamochka   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2009 г. 14:51 (ссылка)
Ќашла статью, где написано:
јммоний (углекислый аммоний, карбонат аммони€) Ч бесцветное кристаллическое вещество, хорошо раствор€ющеес€ в воде и разлагающеес€ при нагревании. ¬ кулинарии чаще всего примен€етс€ в качестве разрыхлител€ теста при выпечке пирогов, печень€ и т.п. јльтернатива аммонию Ч дрожжи.

http://www.smachno.ua/consultation/4971.html
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
svetlana007   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2009 г. 14:56 (ссылка)
у нас амоний обычно в аптеках продаЄтс€.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Margosha_Rita   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2009 г. 15:13 (ссылка)
я думаю, обычный разрыхлитель, либо сода гашЄна€, это то же самое. ¬сЄ-таки дрожжи, мне кажетс€, немножко другое.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
пражанка-тан€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2009 г. 15:24 (ссылка)
Njamochka, пон€тно, спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Margosha_Rita   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2009 г. 15:32 (ссылка)

ќтвет на комментарий пражанка-тан€

–азрыхлитель вы имеете в виду, есть ли у вас?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
xxxolyaxx   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2009 г. 16:00 (ссылка)
ƒрожжи, сода, амонь€к - это разрыхлители.
јмоний - это разрыхлитель. — успехом замен€етс€ содой или готовым разрыхлителем.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
пражанка-тан€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2009 г. 19:39 (ссылка)

ќтвет на комментарий Margosha_Rita

ой, это было обращение не к вам...простите...подправлю, если получитс€...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
пражанка-тан€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2009 г. 19:40 (ссылка)
svetlana007, тут и не знаю если такое есть
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Margosha_Rita   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2009 г. 19:49 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
пражанка-тан€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2009 г. 21:19 (ссылка)
xxxolyaxx, Margosha_Rita, мне вспомнилось печенье из детства, хотелось бы испечь...тесто на амоние раскатываетс€, вырезаетс€ стопкой, печетс€, а потом вырезаетс€ серединка, начин€етс€ сгущенкой вареной, две половики склеиваютс€, мокаетс€ в масло топленное и крошки из серединок...
Ёто тесто на амоние очень вырастает, чем бы его лучше было заменить?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Margosha_Rita   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2009 г. 21:58 (ссылка)

ќтвет на комментарий пражанка-тан€

Ќу разрыхлитель (пекарский порошок) очень хорошо подойдЄт. ≈сли его нет, просто загасите соду усусом, а лучше лимонным соком.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
пражанка-тан€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 04 ƒекабр€ 2009 г. 22:52 (ссылка)
Margosha_Rita, порошок есть, а соды нету...да и отвыкла € от соды уже...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Margosha_Rita   обратитьс€ по имени —уббота, 05 ƒекабр€ 2009 г. 06:57 (ссылка)

ќтвет на комментарий пражанка-тан€

Ќу сода, это крайний случай, если нет порошка. ’от€, € недавно купила соду, именно дл€ выпечки, с лимонным соком она ничего, пойдЄт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку