-
23
Запись понравилась
-
104
Процитировали
-
2
Сохранили
-
Хозяюшка (Рецепты_домохозяек) все записи автора
![533840_salo[1] (502x343, 153Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/95/819/95819428_533840_salo1.jpg)
"Тиха украинская ночь, но сало надо перепрятать" (с)
Не хотите попробовать сами засолить сало? Под моим руководством, разумеется.
Купила я на днях свиную грудинку. Для тех кто не знает-это такая часть тела свиньи-гляньте на среднее фото. Там сало располагается вперемешку со слоями мяса, и грудинка эта должна быть совсем свежая, не мороженая. Если на ней сверху встречаются косточки их надо срезать и сварить из них супчик-свежеварочку. А мясо для засолки нужно вымыть и сложить в кастрюлю. В другой посуде сварить маринад:
На 1 литр воды-3 столовых ложки соли и одна столовая ложка сахара. Плюс специи: лаврушка, перец горошком и то, что вы любите. Я бросаю немножко кориандра, парочку гвоздичек, немного мускатного ореха. В общем, варианты специй на вкус хозяина. Маринад вскипятить, остудить (!) и залить нашу грудинку. Поставить в холодильник на двое суток. Наберёмся терпения, а потом будем готовить дальше.
Читать далее...
Процитировано 104 раз
Понравилось: 23 пользователям
-
63
Запись понравилась
-
291
Процитировали
-
6
Сохранили
-
Процитировано 291 раз
Понравилось: 63 пользователям
-
29
Запись понравилась
-
46
Процитировали
-
1
Сохранили
-
ланарте (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Дорогие друзья! Поздравляю вас и ваших близких с Новым Годом и Рождеством Христовым! Пусть все плохое останется в старом году, а все хорошее перейдет и умножится в новом! Любви и здоровья, а также новых рецептов вкусных и простых блюд!
Читать далее...
Процитировано 46 раз
Понравилось: 29 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
14
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Tina_Today (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Люблю я суши,ничего не могу с собой поделать...
Подсадила даже маму,она раньше их категорически отвергала:)
Вот и подумалось мне,почему бы не накрутить суш,если делать всё равно нечего и скучно до невозможности...
Это моя вторая попытка,первая была давно,ещё летом,тогда они получились прямо скажем не ахти:)
Получилось мало начинки и рыбы,а риса было слишком много...
В этот раз я попыталась исправить ошибки прошлого и вот что получилось:)
Что мне понадобилось:
Процитировано 14 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
12
Запись понравилась
-
52
Процитировали
-
0
Сохранили
-
VideoCooking (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище"
РУЛЕТ С МАКОМ
Приготовить тесто так же, как для булочек - "шанежек". Отдельно приготовить мак; положить его в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять на столе 30-40 минут. Затем слить всю воду, слегка отжать мак и растереть его в ступке или в миске, прибавляя постепенно мед, а потом и сахар, чтобы получилась масса, напоминающая густое повидло. Готовое тесто раскатать толщиной около 1 см, положить на тесто слой подготовленного мака, разровнять и свернуть тесто в трубку, после чего переложить рулет на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в теплое место для подъема; затем смазать рулет яйцом и поставить в жаркий духовой шкаф на 20-30 минут для выпечки. В тесто для аромата можно положить ванилин или лимонную цедру. При подаче на стол рулет нарезать на куски и посыпать сахарной пудрой. На 1 кг муки -1,5 стакана молока, 5 яиц, 1 стакан сахара, 100-125 г масла или маргарина, 3/4 чайной ложки соли, 30 г дрожжей. Для начинки на 300 г мака - 150 г меда и ½ стакана сахара.
Читать далее...
Процитировано 52 раз
Понравилось: 12 пользователям
-
65
Запись понравилась
-
172
Процитировали
-
3
Сохранили
-
Арина_Ярига (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Хочу предложить свое меню на свят вечер(сочельник). Готовлю так каждый год,иногда меняю пару блюд.В основном подаю традиционные блюда.
Вечер накануне Рождества — последний вечер Рождественского поста. В день перед Рождеством ничего не ели до самого вечера — пока на небе не появлялась первая звезда. Потому что именно в это время, как говорит Библия, и родился Иисус Христос. Лишь после появления зари, несущей благую весть, приступали к праздничной трапезе. И хотя состояла она из постных блюд, называлась богатой вечерей, потому что на столе было много кушаний.
Читать далее...
Процитировано 172 раз
Понравилось: 65 пользователям
-
9
Запись понравилась
-
32
Процитировали
-
0
Сохранили
-
olganorway (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Должна признаться, что кексы никогда не были моим любимым блюдом. Но некоторое время тому , я попробовала выпечку с лесными ягодами в одном из французских кафе. После этого я испробовала бесчисленное количество рецептов, но мне не везло. Вкус был НЕ ТОТ. Тогда я решила попытаться в последний раз. Целый день я потратила на поиск рецепта на норвежских кулинарных сайтах и, все-таки - нашла то, что искала! ВОТ ОН:
Читать далее...
Процитировано 32 раз
Понравилось: 9 пользователям
-
63
Запись понравилась
-
229
Процитировали
-
4
Сохранили
-
Хозяюшка (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Это блюдо считается уральским или сибирским. Многие мои знакомые в интернете даже не знают такого слова..."шаньги". А у меня они ассоциируются с детством. Ни один праздник, да и просто выходной день, не обходился без них. Бабуля моя, мастерица, пекла такие(!!!) шаньги, уж что она туда еще умудрялась положить, может частичку своей чистой души...но мне до сих пор кажется, что вкуснее её шанег я никогда не ела. В чем секрет шанежек? Чем по сути они отличаются от беляшей с картошкой или ватрушек? А секрет этот в смазке. Шанежки покрываются лезьоном, который при выпечке дает им румяность, зажаристость...
Итак, кто хочет попробовать шанежек, закатываем рукава и на кухню.
Читать далее...
Процитировано 229 раз
Понравилось: 63 пользователям
-
44
Запись понравилась
-
238
Процитировали
-
1
Сохранили
-
Процитировано 238 раз
Понравилось: 44 пользователям
Njamochka и ![533840_salo[1] (502x343, 153Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/95/819/95819428_533840_salo1.jpg)
Должна признаться, что кексы никогда не были моим любимым блюдом. Но некоторое время тому , я попробовала выпечку с лесными ягодами в одном из французских кафе. После этого я испробовала бесчисленное количество рецептов, но мне не везло. Вкус был НЕ ТОТ. Тогда я решила попытаться в последний раз. Целый день я потратила на поиск рецепта на норвежских кулинарных сайтах и, все-таки - нашла то, что искала! ВОТ ОН: 
