-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей: 19272
Комментариев: 146772
Написано: 174417


Жульен в булочке

Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 15:18 + в цитатник
zepterinna (Рецепты_домохозяек) все записи автора file.n1078488 (307x232, 33Kb)
Ингредиенты
Лук ... 1 шт.
Грибы ... 200 г
Курица (окорок) ... 1 шт.
Булки (круглые для гамбургеров) ... 6 шт.

Сыр твердый ... 100 г
Сметана ... 150 г
Мука ... 1 ст.л.

Изысканное и очень аппетитное блюдо родом из французской кухни. Для приготовления данного варианта жюльена вам не требуются специальные кокотницы – так что приготовить его без труда сможет любая хозяйка.
Способ приготовления

У булочек срезать верхушки и выбрать часть мякиша, оставив стенки толщиной примерно в 1 см. Лук тонко нашинковать и обжарить до прозрачности в сливочном масле. Не доводить до изменения цвета ни в коем случае – иначе лук будет горчить. Переложить лук в миску. Порезать грибы тонкой соломкой, обжарить до готовности в масле. Окорочок отварить или зажарить, отделить мясо от костей, порезать тонкой соломкой. Приготовить сметанную заправку. Для этого на сухой сковороде обжарить муку до светло-коричневого цвета. Добавить немного сливочного масла, посолить, при желании поперчить. Добавить сметану, довести до кипения. Смешать курицу, грибы и лук, разложить в подготовленные булочки, залить сметанной заправкой. Тертый сыр посыпать сверху начиненных булочек. Запекать в духовке до расплавления сыра.
Как и с чем подавать

При подаче украсьте булочки мелко нарезанным зеленым луком.
http://smak.ua/ru/recept/i-1078489/zhulen_v_bulochke.html
Рубрики:  Закуски



Процитировано 165 раз
Понравилось: 32 пользователям

Волованы с красной икрой

Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 12:15 + в цитатник
afrika-abr (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Простая и очень вкусная закуска, отлично подойдёт на фуршет.

рецепт волованов с красной икрой

Рубрики:  Закуски
Выпечка
К праздничному столу

Метки:  


Процитировано 65 раз
Понравилось: 7 пользователям

Курочка "Секси"

Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 11:25 + в цитатник
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора

целая курица (у меня на 1,5кг.)
специи по вкусу :
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Блюда из птицы



Процитировано 70 раз
Понравилось: 26 пользователям

Салат "Эльза"

Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 00:53 + в цитатник
Кулинарный_блог_Поварешки (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

На 4-6 порций: 

  • 1 яблоко (лучше кисло-сладкое)
  • 1 груша (твердых сортов)
  • 2 картофелины
  • 300 г ветчины
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • сметана
  • майонез
  • молотый кориандр
  • соль
  • черный молотый перец

Приготовление:

  1. Из яблока и груши удалите сердцевину, а затем нарежьте кубиками.
  2. Отварите картофель в мундире, остудите его. Положите минут на 40 в холодильник. Охлажденный картофель очистите и нарежьте кубиками.
  3. Очистите лук и нарежьте кольцами.
  4. Яйца отварите и нарежьте крупными кубиками.
  5. Ветчину нарежьте мелко кубиками или соломкой.
  6. Соедините в одной салатнице яблоки, груши, картофель, лук, яйца, ветчину. Все немного посолите, поперчите и приправьте кориандром. Много кориандра не сыпьте: чуть - чуть, чтобы его аромат едва чувствовался.
  7. Смешайте майонез и сметану в равных пропорциях и полученным соусом заправьте салат.

Время приготовления: 40 мин

Время ожидания: 40 мин

Ветчину можно заменить отварной курицей. По желанию в салат добавить консервированный зеленый горошек.

P.S. Я этот салат сделала без кориандра. Получилось очень вкусно.

Рубрики:  К праздничному столу/Салаты

Метки:  


Процитировано 46 раз
Понравилось: 8 пользователям

Интересная статья об орехах

Суббота, 18 Февраля 2012 г. 15:16 + в цитатник
Настя-Че (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Интересную статью об орехах нашла на j-times.ru.







То, что мы привыкли называть орехами, не всегда ими является. Например, классическими орехами можно считать фундук (лещину) или кешью. Кокосовые орехи, грецкие — это костянки, арахис и вообще бобовое, фисташки и кедровые орешки — семечки. Но, тем не менее, у них много общего, начиная от вкуса, заканчивая большим содержанием растительных жиров и полезных веществ. Орехи весьма капризны в хранении, их лучше всего хранить в деревянном ящике или в тканевом мешке, чтобы обеспечить необходимую циркуляцию воздуха. Орехи и семечки вкуснее, а зачастую и полезнее, после поджаривания, однако слишком сильно зажарив орехи можно потерять всю их пользу. Соленые орехи не так полезны, как просто поджаренные — чрезмерное количество соли приводит к отекам и прочим неприятным симптомам, да и, поедая соленые орехи, можно съесть гораздо больше 100-грамовой дневной порции.



Все разновидности орехов содержат витамины А, Е и группы В, а также калий, кальций, фосфор и железо. Орехи богаты ценными белками, но чтобы обеспечить себя ореховыми белками, нужно обязательно в течение дня есть орехи самых разных видов. Орешки поставляют в организм ненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6, омега-9. В них содержится клетчатка, которая является самым надежным «чистящим средством» для кишечника.

читать дальше о плюсах и минусах орешков, интересные факты и о каждом орешке отдельно
Рубрики:  Диетическое питание
Советы хозяйке



Процитировано 66 раз
Понравилось: 10 пользователям

Селёдку от костей одним движением

Суббота, 18 Февраля 2012 г. 14:58 + в цитатник
Рубрики:  Советы хозяйке
Видео-кухня



Процитировано 163 раз
Понравилось: 27 пользователям

Заварной крем

Суббота, 18 Февраля 2012 г. 11:35 + в цитатник
Рубрики:  Видео-кухня

Метки:  


Процитировано 49 раз
Понравилось: 4 пользователям

Декоративная нарезка овощей

Суббота, 18 Февраля 2012 г. 11:35 + в цитатник
Рубрики:  Видео-кухня

Метки:  


Процитировано 85 раз
Понравилось: 8 пользователям

Заварное тесто

Суббота, 18 Февраля 2012 г. 10:20 + в цитатник
Рубрики:  Видео-кухня

Метки:  


Процитировано 80 раз
Понравилось: 10 пользователям

Пампушки к борщу

Суббота, 18 Февраля 2012 г. 10:18 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка
Супы

Метки:  


Процитировано 492 раз
Понравилось: 75 пользователям

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек
Страницы: 1777 ... 777 776 [775] 774 773 ..
.. 1 Календарь