-
37
Запись понравилась
-
239
Процитировали
-
4
Сохранили
-
ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Пирог "Боярская шапка"
* 2,5 стакана муки
* 200 г маргарина или сливочного масла
* 3 яйца
* 1 стакан сахара
* 4-5 кислых яблок
Порубить маргарин с мукой. Желтки растереть с 1/3 стакана сахара (можно взбить миксером ). Тесто скатать в шар, отделить от него кусочек размером с грецкий орех и положить в холодное место (он нужен для украшения). Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить в нее тесто так, чтобы получилась корзинка ("шапка"). Кислые яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на терке. Белки взбить с 2/3 стакана сахара, кусочек теста натереть на терке. Яблочную соломку выложить на дно корзинки, запить взбитыми белками и посыпать тертым тестом. Края изделия загнуть, запечь в горячей духовке .
Процитировано 239 раз
Понравилось: 37 пользователям
-
60
Запись понравилась
-
846
Процитировали
-
3
Сохранили
-
Лилёша (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Не первый раз готовлю эти "ножки". У гостей вызывают восторг, потому как очень необычно и вкусно. Сразу все спрашивают рецептик. Я бы отнесла его к рецептам из серии "дёшево и сердито". Да ещё и оригинально. Рецепт взяла с одного форума.
Читать далее...
Процитировано 846 раз
Понравилось: 60 пользователям
-
3
Запись понравилась
-
34
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Процитировано 34 раз
Понравилось: 3 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
44
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ananyeva57 (Рецепты_домохозяек) все записи автора
Если вы любите мясо сочное, поджаристое, при этом не нуждаетесь в диетическом питании и не имеете других причин, запрещающих есть те или иные виды мяса то вкуснее свинины ничего не найдёте.
Итак, готовим свинину.
Целым куском.
С корейки (поясничная часть) или окорока срезаем плёнки и сухожилия, избыток жира. Острым ножом делаем глубокие отверстия в куске, вкладываем в них брусочки сала, моркови, белые коренья, зубчики чеснока. Посыпаем солью, перцем, пряностями по вкусу (хмели-сунели, зёрна кориандра и т.п). Можно для сочности обернуть кусок тонким пластом шпика и перевязать.
Жарим в духовке, на гриле, в микроволновке при температуре не ниже 2000. Готовность проверяем, наколов кусок вилкой в самой толстой части: пошёл сок не розовый, а серый – готово.
Другой вариант: сначала обжарить кусок в жаровне, на сковороде до румяной корочки, затем тушить в духовке, залив небольшим количеством бульона или соусом, положив коренья и специи.
Порционные натуральные куски свинины
читать далее
Процитировано 44 раз
Понравилось: 4 пользователям
Njamochka и 
Целым куском.