-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 174501


Немецкий творожный торт

Понедельник, 01 Августа 2011 г. 08:53 + в цитатник
ell_BAGIRA (Рецепты_домохозяек) все записи автора


Ингредиенты:

300 грамм пшеничной муки
250 грамм сахара
150 мл сливок 10-11%
250 грамм сливочного масла
3 яичных желтка
3 яичных белка
750 грамм творога 5-9% жирности
20 картофельного крахмала
1 ч.л. ванильного сахара
3 куриных яйца
30 мл коньяка
50 грамм миндаля
50 грамм кураги
50 грамм сушеной вишни
 

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка

Метки:  


Процитировано 256 раз
Понравилось: 49 пользователям

Торт "Медовик"

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 22:08 + в цитатник
konstantin24 (Рецепты_домохозяек) все записи автора

3651663_img0463_1 (450x300, 27Kb)

Состав

  • для теста
  • яйца - 2 шт,
  • мед - 2 ст. ложки,
  • разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
  • сахар - 1 стакан,
  • маргарин или сливочное масло - 125 г (половина пачки),
  • мука - 3-3,5 стакана
  •  
  • для крема
  • сливочное масло - 300 г,
  • варенное сгущенное молоко - 1,5 банки
  •  
  • для украшения
  • грецкие орехи

Приготовление

читать далее
Рубрики:  Выпечка
Десерт
К праздничному столу



Процитировано 92 раз
Понравилось: 9 пользователям

Фокачча с картофелем

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 21:43 + в цитатник
Рубрики:  Закуски
Выпечка

Метки:  


Процитировано 27 раз
Понравилось: 6 пользователям

Тесто

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 18:09 + в цитатник
olkaae (Рецепты_домохозяек) все записи автора

Хорошо замешанное тесто является залогом успеха выпечки. Я хотела бы поделиться некоторыми секретами замеса теста.

Я люблю пышное мягкое тающее во рту тесто. Когда мой суженный приходит к себе домой, после вкусного обеда у меня, его мама обязательно интересуется, чем же я его кормила и на след. день пытается повторить мои рецепты, но у нее еще не разу не получилось, в чем она признается (что случается редко) сама. Дело в том, что моя будущая свекровь замешивает тесто в хлебопечке. Ничего не имею против этого агрегата - но тесту нужны руки и подаренное тепло и хорошие эмоции.

за основу теста к кулебякам, пиццам, расстегаям и пирогам с начинкой я всегда делаю тесто по такому базовому рецепту

дрожжи гр 30-50,

1ст. л. сахара,

соль по вкусу,

1 ст. молока (теплого),

яйцо,

мука

теперь более подробно о секретах приготовления: тесто с молоком получается очень сдобным, поэтому очень часто разбавляю его на половину с водой или беру полностью воду. Сахара я кладу чуть меньше столовой ложки.

Дрожжи всегда использую сырые, сухие тоже подойдут, но мне больше нравятся именно сырые. Кстати я покупаю большую пачку и держу ее морозильнике, когда возникает в них необходимость просто отрезаю нужный кусочек, сыплю на него сахар по рецепту, ложечку муки две ложки теплой воды НЕ ГОРЯЧЕЙ и даю забродить (всегда превосходно поднимаются.) В поднявшиеся дрожжи добавляю яйцо, молоко, соль (если это пицца или расстегай в тесто добавляю специи) и муку, замешиваю крутое тесто. Минут 30 даю ему подняться. Потом самый важный момент - месить. Чем больше мнется тесто, тем оно будет вкуснее, иногда я его мешу по 40 минут.  Оно должно напитатьсфя теплом ваших рук. Раскатываю его и в форму. Пока готовиться начинка, оно поднимается в форме. Заправляем и в духовку)))

Например оно подойдет для пиццы (только не тоненькой, а такой большой) первый слой выкладываю колбасой, сверху соленые огуречки, след. слой обжаренные грибы с луком, потом помидоры. Все это можно залить взбитым яйцом. сыр и сверху майонез. В майонез можно добавить чеснока - очень вкусно. Домашний майонез тоже замечательно идет в выпечку, проверяла сама.

Хотя в эту пиццу написанные ингредиенты не обязательны - добавьте то, что есть у вас в холодильнике. Например вместо колбасы - фарш или только грибы, помидоры можно тоже соленные. Добавить можно салат, лечо и т.д. Сыр подойдет любой - колбасный, плавленый (его лучше предварительно заморозить - лучше трется на терке), обычный.

Фантазируйте и готовте с удовольствием и у вас все получится!!!

Рубрики:  Выпечка

Метки:  


Процитировано 47 раз
Понравилось: 12 пользователям

Фаршированный омлет

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 15:21 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из грибов
Основное меню/Блюда из мяса
Основное меню/Блюда из яиц

Метки:  


Процитировано 20 раз
Понравилось: 7 пользователям

Курица с помидорами

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 15:21 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из овощей
Основное меню/Блюда из птицы

Метки:  


Процитировано 45 раз
Понравилось: 7 пользователям

Яблочный пирог

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 15:21 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Блюда из фруктов
Основное меню/Блюда из круп
Выпечка

Метки:  


Процитировано 74 раз
Понравилось: 13 пользователям

Кальцоне-Закрытая Пицца

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 12:05 + в цитатник
Viola_Metel (Рецепты_домохозяек) все записи автора С первого взгляда – пирожки пирожками!
А на самом деле – это пицца.
Закрытая пицца кальцоне в форме полумесяца.
С итальянского слово «calzone» переводится, как «чулок» или «брюки»,
что-то «мягкое, смятое, спадающее».
Можно класть все, что обычно используется как начинка для пиццы.
 (500x375, 88Kb)
ФОТО И РЕЦЕПТ...:)
Рубрики:  Национальная кухня/Пицца



Процитировано 184 раз
Понравилось: 35 пользователям

Клюквенный мусс...

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 12:05 + в цитатник
Viola_Metel (Рецепты_домохозяек) все записи автора В Латвии это называется «дэбэсманна»...
У нас в Эстонии это «роза манна»...
По Русски это просто мусс:)
Но однозначно это нежное вкусное и полезное блюдо:)
Есть его вкусно как в горячем, так и в охлаженном виде.
Вкуснее всего с молоком.
DSC08881 копия (555x416, 251Kb)

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)
Рубрики:  Десерт



Процитировано 48 раз
Понравилось: 7 пользователям

Торт «Винни Пух»

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 09:46 + в цитатник
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК (Рецепты_домохозяек) все записи автора

 

Очень нежный , мягкий и в меру сладкий торт.

3290568_winnipooh (500x573, 90Kb)

на 12-16 порций

Приготовление
Рубрики:  Национальная кухня
Выпечка
К праздничному столу

Метки:  


Процитировано 257 раз
Понравилось: 32 пользователям

Поиск сообщений в Рецепты_домохозяек
Страницы: 1779 ... 615 614 [613] 612 611 ..
.. 1 Календарь